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Farfalle à la courge et aux herbes de Toscane

Producteurs laitiers du Canada
ajouter à mon calendrier 05/26/2017 10:00 AM 05/26/2017 11:00 AM America/New_York Choose the perfect time to make this recipe What you'll need:

1 c. à soupe (15 ml) de beurre
4 gousses d’ail, hachées
1 oignon, émincé
2 c. à thé (10 ml) de sauge séchée
1/2 c. à thé (2 ml) de romarin séché
1/8 c. à thé (0.5 ml) de flocons de piment fort
Sel et poivre, au goût
4 tasses (1 l) de courge musquée, pelée, coupée en dés (une petite)
12 oz (375 g) de farfalle ou autres pâtes courtes
3 c. à soupe (45 ml) de farine tout usage
2 tasses (500 ml) de lait
1/2 tasse (125 ml) de poivrons rouges rôtis, égouttés et émincés
2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de vin blanc
1/2 tasse (125 ml) de fromage Parmesan canadien, fraîchement râpé

Donne : 4 à 6 portions

See full recipe: https://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/farfalle-a-la-courge-et-aux-herbes-de-toscane?source=calendar
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  • Plat Plats principaux
  • Temps de préparation 15 mins
  • Temps de cuisson 20 - 25 mins
  • Donne 4 à 6 portions

Faites bouillir l’eau et préparez les légumes et ce plat de pâtes digne du resto sera prêt en un clin d’œil ! Un mets sophistiqué, mais simple à préparer.

  • Plat Plats principaux
  • Temps de préparation 15 mins
  • Temps de cuisson 20 - 25 mins
  • Donne 4 à 6 portions

Saviez-vous que les os se renouvellent en permanence au cours d'une vie?

C'est pour cette raison qu'on recommande de consommer des produits laitiers tout au long de la vie. Comme les besoins du corps humain changent avec l'âge, le nombre de portions recommandé chaque jour varie, lui aussi.


Ingrédients

1 c. à soupe (15 ml) de beurre
4 gousses d’ail, hachées
1 oignon, émincé
2 c. à thé (10 ml) de sauge séchée
1/2 c. à thé (2 ml) de romarin séché
1/8 c. à thé (0.5 ml) de flocons de piment fort
Sel et poivre, au goût
4 tasses (1 l) de courge musquée, pelée, coupée en dés (une petite)
12 oz (375 g) de farfalle ou 
autres pâtes courtes
3 c. à soupe (45 ml) de farine tout usage
2 tasses (500 ml) de lait
1/2 tasse (125 ml) de poivrons rouges rôtis, égouttés et émincés
2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de vin blanc
1/2 tasse (125 ml) de fromage Parmesan canadien, fraîchement râpé

Préparation

Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l’ail, la sauge, le romarin, les flocons de piment fort, 1/2 c. à thé (2 ml) de sel et 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre; faire revenir 5 minutes, ou jusqu’à ce que l’oignon soit tendre. Ajouter la courge musquée et une tasse (250 ml) d’eau. Couvrir et bouillir de 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que la courge soit presque tendre.

Entre-temps, dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes selon les directives de l’emballage, jusqu’à ce qu’elles soient tendres, mais fermes. Égoutter et remettre dans la casserole.

Fouetter la farine dans le lait et verser dans la poêle. Cuire, en remuant souvent, environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange ait légèrement épaissi et que la courge soit tendre. Ajouter les poivrons et le vinaigre. Incorporer ce mélange aux pâtes et remuer pour enrober.

Répartir dans des bols et parsemer de fromage Parmesan.

Trucs

Conseil culinaire : Gagnez du temps en achetant de la courge prépelée et précoupée. On en trouve souvent dans la section des fruits et légumes du supermarché. Vous aurez besoin de 1 lb (450 g).

Pour les audacieux : Remplacez les herbes sèches par des herbes fraîches. Voici les équivalences : 2 c. à soupe (30 ml) de sauge hachée fraîche et 1 c. à thé (5 ml) de romarin frais. Ajoutez de la pancetta cuite croustillante ou du prosciutto en même temps que le fromage.

Conseil santé : Les Canadiens doivent améliorer leurs apports nutritionnels de deux manières : en consommant davantage de fruits et légumes et en buvant et en consommant davantage de produits laitiers. Ce repas principal est un excellent moyen d’obtenir les deux, alors ajoutez-le au menu régulièrement.

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C'est pour cette raison qu'on recommande de consommer des produits laitiers tout au long de la vie. Comme les besoins du corps humain changent avec l'âge, le nombre de portions recommandé chaque jour varie, lui aussi.

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C'est pour cette raison qu'on recommande de consommer des produits laitiers tout au long de la vie. Comme les besoins du corps humain changent avec l'âge, le nombre de portions recommandé chaque jour varie, lui aussi.

Valeur nutritive

Par portion
Énergie : 389 calories
Protéines : 16 g
Glucides : 68 g
Matières grasses : 6 g
Fibres : 4.6 g
Sodium : 358 mg

Le Top 5 des éléments nutritifs

Nutriment % VQ*
Calcium : 25 % / 271 mg
Sélénium : 92 %
Folate : 87 %
Vitamine A : 58 %
Thiamine : 55 %

*pourcentage de la valeur quotidienne

*Note : La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d'élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.

Cette recette contient 1/2 portion(s) de produits laitiers par personne.

Saviez-vous que 2 personnes sur 3 ne consomment pas assez de produits laitiers chaque jour? Assurez-vous d’en consommer assez! Pour en savoir plus :

Consommezassez.ca

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