Filets de saumon grillés avec beurre teriyaki au gingembre

Name: Filets de saumon grillés avec beurre teriyaki au gingembre
Yield: 6 portions
Ingredients: Beurre teriyaki au gingembre; 3/4 tasse (180 ml) de beurre; 3 c. à soupe (45 ml) de sauce soya; 2 gousses d'ail hachées; 2 c. à soupe (30 ml) de gingembre frais râpé; 2 c. à soupe (30 ml) de cassonade dorée légèrement tassée; 1/2 c. à thé (2 ml) de zeste de citron râpé; 2 c. à thé (10 ml) de jus de citron; 6 morceaux de filets de saumon (1 kg/ 2 lb)

Ceci est la recette de Filets de saumon grillés avec beurre teriyaki au gingembre.

Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min

Portions 6 portions

grilled salmon fillets with teriyaki ginger butter

Ingrédients

Beurre teriyaki au gingembre
3/4 tasse (180 ml) de beurre
3 c. à soupe (45 ml) de sauce soya
2 gousses d'ail hachées
2 c. à soupe (30 ml) de gingembre frais râpé
2 c. à soupe (30 ml) de cassonade dorée légèrement tassée
1/2 c. à thé (2 ml) de zeste de citron râpé
2 c. à thé (10 ml) de jus de citron
6 morceaux de filets de saumon (1 kg/ 2 lb)

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Préparation

Battre ensemble le beurre, la sauce soya, l'ail, le gingembre, la cassonade, le zeste et le jus de citron. Séparer la préparation en deux; réserver la moitié du beurre teriyaki.

Faire fondre l'autre moitié de la préparation de beurre sur le barbecue dans une petite casserole de métal. Déposer les filets de saumon, la peau sur le gril préalablement graissé, directement au-dessus du feu mi-vif. Badigeonner de beurre teriyaki fondu.

Cuire à découvert, pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le poisson s'effeuille à la fourchette, en le retournant à mi-cuisson; badigeonner souvent de beurre teriyaki fondu. Garnir chaque portion, de beurre teriyaki non fondu.