Fondue bravissima

Name: Fondue bravissima
Yield: 4 - 6 portions
Ingredients: 1 c. à table (15 ml) de beurre; 1 à 2 gousses d’ail hachées; 1/3 tasse (80 ml) de vin blanc; 1/4 tasse (60 ml) de tomates séchées hachées; 2/3 lb (225 g) de Provolone canadien râpé; 1/2 lb (225 g) de Mozzarella canadienne râpé; 1/4 tasse (60 ml) de Parmesan canadien râpé; 1 c. à table (15 ml) de fécule de maïs; 1 à 2 c. à table (15 à 30 ml) de basilic ou d’origan frais haché; Poivre du moulin

Ceci est la recette de Fondue bravissima.

Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min

Portions 4 - 6 portions

Ingrédients

1 c. à table (15 ml) de beurre
1 à 2 gousses d’ail hachées
1/3 tasse (80 ml) de vin blanc
1/4 tasse (60 ml) de tomates séchées hachées
2/3 lb (225 g) de Provolone canadien râpé
1/2 lb (225 g) de Mozzarella canadienne râpé
1/4 tasse (60 ml) de Parmesan canadien râpé
1 c. à table (15 ml) de fécule de maïs
1 à 2 c. à table (15 à 30 ml) de basilic ou d’origan frais haché
Poivre du moulin

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Préparation

Faire fondre le beurre dans une casserole à fondue au fromage, à feu moyen, et cuire l’ail 2 minutes.

Verser le vin blanc, ajouter les tomates séchées et amener à ébullition.

Mélanger les fromages avec la fécule de maïs. Ajouter graduellement à la casserole et laisser fondre à feu moyen, en remuant constamment à l’aide d’une cuillère en bois.

Ajouter le basilic ou l’origan, puis poivrer au goût.

On peut servir avec du pain, ou accompagner de légumes, de viandes froides, de fruits, etc.