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Fondue Parmesan du terroir

Producteurs laitiers du Canada
ajouter à mon calendrier 05/26/2019 10:00 AM 05/26/2019 11:00 AM America/New_York Choose the perfect time to make this recipe What you'll need:

1/3 tasse + 2 c. à thé (90 ml) de beurre
1/2 tasse (125 ml) de fécule de maïs
2 tasses (500 ml) de lait
1/3 tasse (80 ml) de Mozzarella canadienne, râpée
1/3 tasse (80 ml) de Parmesan canadien, râpé
1/3 tasses (80 ml) de fromage ferme à croûte lavée canadien, râpé
1 œuf
1/2 tasse (125 ml) d'eau
1/4 tasse (60 ml) de chapelure assaisonnée à l'italienne

Donne : 16 carrés de fondue

See full recipe: https://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/fondue-parmesan-du-terroir?source=calendar
Fondue Parmesan du terroir true MM/DD/YYYY anvcJoeUXzVEZwIspmZn22961
  • Plat Hors d'oeuvres et amuse-gueules
  • Temps de préparation 20 - 30 mins
  • Temps de cuisson 25 mins
  • Temps de réfrigération 1 hr, 30 mins
  • Donne 16 carrés de fondue

« Ce plat est simple, délicieux et, surtout, il contient des produits de la ferme et des produits dérivés. Lorsque les gens me complimentent pour ma recette, je suis fière et contente qu’ils apprécient ce que nous faisons ici, sur notre ferme. »
- Recette de Claudie-Audrey Gagnon de Hébertville, Québec.

  • Plat Hors d'oeuvres et amuse-gueules
  • Temps de préparation 20 - 30 mins
  • Temps de cuisson 25 mins
  • Temps de réfrigération 1 hr, 30 mins
  • Donne 16 carrés de fondue

Saviez-vous que la cuisine est un moyen simple et amusant de faire découvrir de nouveaux aliments à vos enfants?

Nourrissez leur créativité et donnez-leur le goût de découvrir de nouvelles saveurs avec Cuisinons en famille.


Ingrédients

1/3 tasse + 2 c. à thé (90 ml) de beurre
1/2 tasse (125 ml) de fécule de maïs
2 tasses (500 ml) de lait
1/3 tasse (80 ml) de Mozzarella canadienne, râpée
1/3 tasse (80 ml) de Parmesan canadien, râpé
1/3 tasses (80 ml) de fromage ferme à croûte lavée canadien, râpé
1 œuf
1/2 tasse (125 ml) d'eau
1/4 tasse (60 ml) de chapelure assaisonnée à l'italienne

Préparation

Dans une casserole de taille moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen; incorporer la fécule de maïs et cuire, en remuant, 1 minute, ou jusqu'à apparition de bulles. Verser graduellement le lait, en prenant soin de bien mélanger, et amener à ébullition, en remuant constamment. Cuire, en remuant, environ 3 minutes, ou jusqu'à ce que la préparation soit très épaisse.

Retirer du feu et incorporer la Mozzarella, le Parmesan et le fromage à croûte lavée, jusqu'à consistance homogène. Verser dans un plat en verre allant au four de 8 po (23 cm), en lissant le dessus. Laisser refroidir légèrement. Couvrir et réfrigérer au moins une heure, jusqu'à ce que le mélange ait refroidi, ou jusqu'à une journée.

Pour servir, préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Beurrer une grande plaque à biscuits.

Dans un bol, fouetter l'œuf avec l'eau. Déposer la chapelure dans un autre bol. Renverser la préparation refroidie au fromage sur une planche à découper; couper en 16 carrés. Tremper chaque carré dans le mélange d'œufs; laisser dégoutter l'excès, puis tremper dans la chapelure, en pressant légèrement pour bien la faire adhérer. Déposer les carrés sur la plaque préparée, à au moins un pouce (2,5 cm) de distance.

Cuire au four 15 minutes, ou jusqu'à ce que les carrés de fondue semblent mous au toucher et que les dessous soient brun doré. Retourner pour que le côté doré soit sur le dessus, et servir.

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Valeur nutritive

Par portion
Énergie : 209 calories
Protéines : 7 g
Glucides : 123 g
Matières grasses : 14 g
Fibres : 0.3 g
Sodium : 190 g

Le Top 5 des éléments nutritifs

Nutriment % VQ*
Calcium : 17 % / 191 g
Vitamine B12 : 38 %
Vitamine D : 22 %
Vitamine A : 14 %
Sélénium : 14 %

*pourcentage de la valeur quotidienne

*Note : La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d'élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.

Cette recette contient 1/2 portion(s) de produits laitiers par personne.

Saviez-vous que 2 personnes sur 3 ne consomment pas assez de produits laitiers chaque jour? Assurez-vous d’en consommer assez! Pour en savoir plus :

Consommezassez.ca

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