Fromage Cottage garni d’ananas et de granola au gingembre

Name: Fromage Cottage garni d’ananas et de granola au gingembre
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 c. à thé (10 ml) de gingembre frais émincé; 1 c. à soupe (15 ml) de miel liquide; 1 c. à soupe (15 ml) d’eau; 3/4 tasse (175 ml) de gros flocons d’avoine; 1/4 tasse (60 ml) de pacanes hachées; 2 tasses (500 ml) de fromage Cottage; 1/8 c. à thé (.5 ml) de cannelle moulue; 1/2 c. à thé (2 ml) d’extrait de vanille; 2 tasses (500 ml) d’ananas haché frais ou non sucré en conserve

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Ajoutez de l’exotisme à votre petit-déjeuner habituel. La fraîcheur du gingembre et la douceur du miel dans le granola s’harmonisent merveilleusement bien au goût sucré de l’ananas, alors que le fromage Cottage aromatisé de cannelle et de vanille ajoute la parfaite petite note sucrée.

Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min

Portions 4 portions

Ingrédients

2 c. à thé (10 ml) de gingembre frais émincé
1 c. à soupe (15 ml) de miel liquide
1 c. à soupe (15 ml) d’eau
3/4 tasse (175 ml) de gros flocons d’avoine
1/4 tasse (60 ml) de pacanes hachées
2 tasses (500 ml) de fromage Cottage
1/8 c. à thé (.5 ml) de cannelle moulue
1/2 c. à thé (2 ml) d’extrait de vanille
2 tasses (500 ml) d’ananas haché frais ou non sucré en conserve

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Préparation

Dans une petite casserole ou un poêlon, mélanger le gingembre, le miel et l’eau. Porter à ébullition à feu moyen-doux, en remuant souvent. Laisser mijoter environ 2 minutes ou jusqu’à ce que le gingembre devienne transparent. Ajouter l’avoine et les pacanes et faire cuire tout en remuant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit rôti et sec. Transférer dans un bol et laisser refroidir.

Dans un autre bol, mélanger le fromage Cottage, la cannelle et la vanille. Répartir dans 4 bols et garnir d’ananas et de granola.

Astuces

Le granola peut être fait à l’avance et conservé jusqu’à 3 jours dans un pot en verre. La préparation de fromage Cottage peut être également faite à l’avance et réfrigérée pendant la nuit pour être servie le matin.