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Galettes de crabe et yogourt à la coriandre et à la lime

Producteurs laitiers du Canada
ajouter à mon calendrier 05/25/2019 10:00 AM 05/25/2019 11:00 AM America/New_York Choose the perfect time to make this recipe What you'll need:

8 oz (226 g) de morceaux de chair de crabe en conserve, égoutté
1 tasse (250 ml) de fromage Ricotta
1 tasse (250 ml) de chapelure
1/2 tasses (125 ml) d’oignons verts, hachés
2 c. à soupe (30 ml) de mayonnaise
1/2 c. à thé (2 ml) de moutarde sèche
1/2 c. à thé (2 ml) de jus de citron
1/2 c. à thé (2 ml) de poivre de Cayenne
1/2 c. à thé (2 ml) de poudre d’ail
1/4 c. à thé (2 ml) de poivre noir moulu
8 craquelins de type biscuit soda, émiettés
1 c. à thé (5 ml) d’huile végétale
1 tasse (250 ml) de yogourt nature
1 c. à soupe (15 ml) de jus de lime frais
1 c. à thé (5 ml) de zeste de lime
1 c. à thé (5 ml) de miel
1/4 tasse (60 ml) de coriandre fraîche, hachée

Donne : 4 portions

See full recipe: https://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/galettes-de-crabe-et-yogourt-a-la-coriandre-et-a-la-lime?source=calendar
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  • Plat Plats principaux
  • Temps de préparation 20 mins
  • Temps de cuisson 10 mins
  • Donne 4 portions

Voilà une version nutritive d’un excellent repas estival à servir sur le patio !

  • Plat Plats principaux
  • Temps de préparation 20 mins
  • Temps de cuisson 10 mins
  • Donne 4 portions

Saviez-vous que la cuisine est un moyen simple et amusant de faire découvrir de nouveaux aliments à vos enfants?

Nourrissez leur créativité et donnez-leur le goût de découvrir de nouvelles saveurs avec Cuisinons en famille.


Ingrédients

8 oz (226 g) de morceaux de chair de crabe en conserve, égoutté
1 tasse (250 ml) de fromage Ricotta
1 tasse (250 ml) de chapelure
1/2 tasses (125 ml) d’oignons verts, hachés
2 c. à soupe (30 ml) de mayonnaise
1/2 c. à thé (2 ml) de moutarde sèche
1/2 c. à thé (2 ml) de jus de citron
1/2 c. à thé (2 ml) de poivre de Cayenne
1/2 c. à thé (2 ml) de poudre d’ail
1/4 c. à thé (2 ml) de poivre noir moulu
8 craquelins de type biscuit soda, émiettés
1 c. à thé (5 ml) d’huile végétale
1 tasse (250 ml) de yogourt nature
1 c. à soupe (15 ml) de jus de lime frais
1 c. à thé (5 ml) de zeste de lime
1 c. à thé (5 ml) de miel
1/4 tasse (60 ml) de coriandre fraîche, hachée

Préparation

Dans un grand bol, mélanger la chair de crabe, le fromage Ricotta, la chapelure, les oignons verts, la mayonnaise, la moutarde sèche, le jus de citron, le poivre de Cayenne, la poudre d’ail et le poivre noir. Façonner 8 galettes de 1/2 pouce d’épaisseur contenant chacune 1/3 de tasse de la préparation de chair de crabe. Enrober les galettes des craquelins émiettés.

Chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-doux. Frire les galettes à couvert 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Dans un bol de taille moyenne, mélanger au fouet le yogourt, le jus et le zeste de lime, le miel et la coriandre fraîche. Servir en accompagnement des galettes chaudes.

Trucs

Si vous souhaitez obtenir des galettes un peu plus croustillantes, les faire cuire au four 10 minutes à 375 °F (190 °C) après les avoir poêlées.

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Valeur nutritive

Par portion
Énergie : 394 calories
Protéines : 25 g
Glucides : 33 g
Matières grasses : 18 g
Fibres : 1.7 g
Sodium : 713 mg

Le Top 5 des éléments nutritifs

Nutriment % VQ*
Calcium : 32 % / 351 mg
Vitamine B12 : 127 %
Sélénium : 87 %
Zinc : 44 %
Folate : 38 %

*pourcentage de la valeur quotidienne

*Note : La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d'élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.

Cette recette contient 2/3 portion(s) de produits laitiers par personne.

Saviez-vous que 2 personnes sur 3 ne consomment pas assez de produits laitiers chaque jour? Assurez-vous d’en consommer assez! Pour en savoir plus :

Consommezassez.ca

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