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Gâteau au fromage et au citron sans cuisson

Producteurs laitiers du Canada
ajouter à mon calendrier 08/18/2019 10:00 AM 08/18/2019 11:00 AM America/New_York Choose the perfect time to make this recipe What you'll need:

1 c. à thé (5 ml) de gélatine sans saveur
2 c. à table (30 ml) d’eau
1/3 tasse (75 ml) de sucre granulé
4 c. à thé (20 ml) de zeste de citron râpé, divisé
1 tasse (250 ml) de Ricotta canadienne
3/4 tasse (175 ml) de yogourt nature 2 %
1/4 c. à thé (1 ml) d’extrait de vanille
3 c. à table (45 ml) de pacanes hachées, grillées

Donne : 4 portions

See full recipe: https://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/gateau-au-fromage-et-au-citron-sans-cuisson?source=calendar
Gâteau au fromage et au citron sans cuisson true MM/DD/YYYY anvcJoeUXzVEZwIspmZn22961
  • Plat Desserts et confiseries
  • Temps de préparation 15 mins
  • Temps de cuisson 3 mins
  • Temps de réfrigération 1 hr
  • Donne 4 portions

Ce dessert vous offre le bon goût d’un gâteau au fromage en toute simplicité… sans cuisson! Assez élégant pour recevoir et assez facile pour un souper de semaine.

  • Plat Desserts et confiseries
  • Temps de préparation 15 mins
  • Temps de cuisson 3 mins
  • Temps de réfrigération 1 hr
  • Donne 4 portions

Saviez-vous que la cuisine est un moyen simple et amusant de faire découvrir de nouveaux aliments à vos enfants?

Nourrissez leur créativité et donnez-leur le goût de découvrir de nouvelles saveurs avec Cuisinons en famille.


Ingrédients

1 c. à thé (5 ml) de gélatine sans saveur
2 c. à table (30 ml) d’eau
1/3 tasse (75 ml) de sucre granulé
4 c. à thé (20 ml) de zeste de citron râpé, divisé
1 tasse (250 ml) de Ricotta canadienne
3/4 tasse (175 ml) de yogourt nature 2 %
1/4 c. à thé (1 ml) d’extrait de vanille
3 c. à table (45 ml) de pacanes hachées, grillées

Préparation

Dans une casserole, saupoudrer la gélatine sur l’eau; laisser reposer 5 minutes pour ramollir. Chauffer à feu doux, en remuant, 1 minute, juste assez pour dissoudre la gélatine. Ajouter le sucre et 1 c. à table (15 ml) du zeste de citron et chauffer, en remuant, environ 2 minutes, ou jusqu’à dissolution du sucre. Retirer du feu.

Au robot culinaire, réduire en purée la Ricotta canadienne jusqu’à consistance lisse. En laissant le moteur allumé, ajouter le mélange de gélatine par l’ouverture du couvercle du robot culinaire et mélanger jusqu’à consistance homogène. Ajouter le yogourt et la vanille; mélanger par impulsions.

Parsemer la moitié des pacanes au fond de 4 grands verres ou plats à dessert; verser la préparation de Ricotta, puis parsemer le reste des pacanes et du zeste de citron. Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure, jusqu’à fermeté, ou jusqu’à 2 jours.

Trucs

Vous aurez besoin d’environ 2 gros citrons pour obtenir la quantité de zeste requise pour cette recette. Utilisez le côté fin d’une râpe à fromage ou une râpe à zeste et râper finement seulement la partie jaune et pleine de saveur du zeste, en évitant la partie blanche et amère. Après avoir récupéré le zeste, presser le citron pour obtenir le jus et réfrigérer dans un contenant hermétique, jusqu’à 3 jours, ou congeler jusqu’à 6 mois.

Pour griller les pacanes, utiliser une petite poêle sèche et griller les pacanes hachées à feu moyen, en remuant constamment, environ 3 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et qu’elles dégagent leurs arômes. Transférer immédiatement dans un bol et laisser refroidir.

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Valeur nutritive

Par portion
Énergie : 238 calories
Protéines : 10 g
Glucides : 23 g
Matières grasses : 12 g
Fibres : 0.7 g
Sodium : 86 mg

Le Top 5 des éléments nutritifs

Nutriment % VQ*
Calcium : 20 % / 218 mg
Vitamine B12 : 23 %
Sélénium : 22 %
Phosphore : 16 %
Zinc : 15 %

*pourcentage de la valeur quotidienne

*Note : La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d'élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.

Cette recette contient 1/2 portion(s) de produits laitiers par personne.

Saviez-vous que 2 personnes sur 3 ne consomment pas assez de produits laitiers chaque jour? Assurez-vous d’en consommer assez! Pour en savoir plus :

Consommezassez.ca

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