Gâteau-collation aux bananes et aux brisures de chocolat

Name: Gâteau-collation aux bananes et aux brisures de chocolat
Yield: 12 portions
Ingredients: 1/3 tasse (80 ml) de beurre ramolli; 1 tasse (250 ml) de sucre; 3 oeufs; 1 1/2 tasse (375 ml) de bananes mûres réduites en purée; 2 c. à thé (10 ml) d'extrait de vanille; 3 tasses (750 ml) de farine tout usage; 1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte; 1/2 c. à thé (2 ml) de bicarbonate de sodium; 1/2 c. à thé (2 ml) de sel; 1 tasse (250 ml) de lait; 1 1/2 tasse (375 ml) de brisures de chocolat

Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 2001. Si vos enfants aiment les bananes et les pépites de chocolat, ils raffoleront de ce gâteau-collation délicieux et facile à préparer.

Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min - 40 min

Portions 12 portions

Ingrédients

1/3 tasse (80 ml) de beurre ramolli
1 tasse (250 ml) de sucre
3 oeufs
1 1/2 tasse (375 ml) de bananes mûres réduites en purée
2 c. à thé (10 ml) d'extrait de vanille
3 tasses (750 ml) de farine tout usage
1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte
1/2 c. à thé (2 ml) de bicarbonate de sodium
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
1 tasse (250 ml) de lait
1 1/2 tasse (375 ml) de brisures de chocolat

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Préparation

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Beurrer légèrement ou vaporiser d'huile un moule à gâteau en métal de 13 x 9 po (33 x 23 cm); réserver.

Dans un bol, à l'aide d'un mélangeur électrique, battre le beurre avec le sucre. Incorporer les œufs, un à la fois, puis les bananes et l'extrait de vanille. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel; incorporer dans la préparation aux œufs, en alternant avec le lait. Incorporer les pépites de chocolat.

Verser dans le moule préparé. Cuire au four de 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule, sur une grille, 10 minutes; démouler et laisser refroidir complètement sur la grille.

Astuces

Conseil culinaire : Une fois le gâteau refroidi, tamiser le sucre à glacer sur le dessus; saupoudrer un peu de cacao sur le sucre à glacer. Si vous utilisez un plat en verre au lieu d'un moule en métal, diminuez la température du four à 325 °F (160 °C) pour éviter la surcuisson.

Conseil santé : Le potassium contenu dans le lait et les bananes contribue à maintenir les niveaux de liquides de votre organisme. Cet élément nutritif joue également un rôle clé dans la contraction des muscles et les impulsions nerveuses.