Gâteau épicé au beurre et aux noix de macadamia

Name: Gâteau épicé au beurre et aux noix de macadamia
Yield: 10 portions
Ingredients: 1 1/2 tasse (375 ml) de noix de macadamia hachées grossièrement; 1 tasse (250 ml) de noix de coco non sucrée râpée; 1/4 tasse (60 ml) de cerises au marasquin hachées (facultatif); 1/3 tasse (80 ml) de miel liquide; 2 1/2 tasses (625 ml) de farine tout usage Five Roses; 1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte; 1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de sodium; 1 c. à thé (5 ml) de gingembre moulu; 1/2 c. à thé (2 ml) de cannelle moulue; 1 tasse (250 ml) de beurre ramolli; 1 1/4 tasse (310 ml) de cassonade légèrement tassée; 2 oeufs; 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille; 3/4 tasse (180 ml) de jus d'orange

Ceci est la recette de Gâteau épicé au beurre et aux noix de macadamia.

Préparation : 15 min
Cuisson : 1 h 5

Portions 10 portions

Ingrédients

1 1/2 tasse (375 ml) de noix de macadamia hachées grossièrement
1 tasse (250 ml) de noix de coco non sucrée râpée
1/4 tasse (60 ml) de cerises au marasquin hachées (facultatif)
1/3 tasse (80 ml) de miel liquide
2 1/2 tasses (625 ml) de farine tout usage Five Roses
1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de sodium
1 c. à thé (5 ml) de gingembre moulu
1/2 c. à thé (2 ml) de cannelle moulue
1 tasse (250 ml) de beurre ramolli
1 1/4 tasse (310 ml) de cassonade légèrement tassée
2 oeufs
1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille
3/4 tasse (180 ml) de jus d'orange

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Préparation

Préchauffer le four à 325 °F (160 °C). Beurrer un moule de 7 x 11 po (18 x 28 cm) ou un moule carré de 9 po (23 cm). Combiner les noix, la noix de coco, les cerises et le miel. Étendre au fond du moule. Réserver.

Combiner la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate, le gingembre et la cannelle.

Battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit mousseux. En battant, incorporer la cassonade et ajouter les oeufs, un à la fois et la vanille. Ajouter les ingrédients secs, un tiers à la fois, en alternant avec le jus d'orange. Ne pas trop mélanger.

Étendre la préparation sur le mélange de noix. Cuire au four préchauffé pendant environ 65 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte sec et que le gâteau reprenne sa forme quand on le presse légèrement. Laisser refroidir sur une grille pendant 5 minutes. Démouler sur une grille et ajouter à la surface les noix qui seraient restées collées au fond du moule.