Carrés fondants, double chocolat Sucettes glacées au yogourt
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Gâteau sablé aux fraises léger et délicieux

Producteurs laitiers du Canada
ajouter à mon calendrier 05/26/2019 10:00 AM 05/26/2019 11:00 AM America/New_York Choose the perfect time to make this recipe What you'll need:


Gâteaux sablés :
1 2/3 tasse (400 ml) de farine tout usage
2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
1/4 c. à thé (1 ml) chaque, de bicarbonate de soude et de sel
1/4 tasse (60 ml) de sucre
3/4 tasse (175 ml) de yogourt grec nature ou de yogourt égoutté (avec M.G.)
1/3 tasse (75 ml) de crème à fouetter 35 %
1/4 tasse (60 ml) de beurre, fondu

Garniture :
2/3 tasse (150 ml) de crème à fouetter 35 %
3 c. à soupe (45 ml) de sucre, divisé
1/2 tasse (125 ml) de yogourt grec nature ou de yogourt égoutté (avec M.G.)
1 c. à thé (5 ml) de vanille
4 tasses (1 l) de fraises fraîches tranchées
Feuilles de menthe fraîches

Donne : 6 Portions

See full recipe: https://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/gateau-sable-aux-fraises-leger-et-delicieux?source=calendar
Gâteau sablé aux fraises léger et délicieux true MM/DD/YYYY anvcJoeUXzVEZwIspmZn22961
  • Plat Desserts et confiseries
  • Temps de préparation 20 mins
  • Temps de cuisson 15 mins
  • Donne 6 Portions

Ce dessert classique du répertoire canadien est un incontournable durant la saison des fraises fraîches et juteuses qu’on trouve dans les marchés fermiers. Cette version combine de la crème veloutée avec du yogourt pour obtenir une variante plus légère que l’originale, mais tout aussi exquise.

  • Plat Desserts et confiseries
  • Temps de préparation 20 mins
  • Temps de cuisson 15 mins
  • Donne 6 Portions

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Nourrissez leur créativité et donnez-leur le goût de découvrir de nouvelles saveurs avec Cuisinons en famille.


Ingrédients


Gâteaux sablés :
1 2/3 tasse (400 ml) de farine tout usage
2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
1/4 c. à thé (1 ml) chaque, de bicarbonate de soude et de sel
1/4 tasse (60 ml) de sucre
3/4 tasse (175 ml) de yogourt grec nature ou de yogourt égoutté (avec M.G.)
1/3 tasse (75 ml) de crème à fouetter 35 %
1/4 tasse (60 ml) de beurre, fondu

Garniture :
2/3 tasse (150 ml) de crème à fouetter 35 %
3 c. à soupe (45 ml) de sucre, divisé
1/2 tasse (125 ml) de yogourt grec nature ou de yogourt égoutté (avec M.G.)
1 c. à thé (5 ml) de vanille
4 tasses (1 l) de fraises fraîches tranchées
Feuilles de menthe fraîches

Préparation

Gâteaux : Préchauffer le four à 450 °F (230 °C). Tapisser une grande plaque à biscuits de papier parchemin, ou beurrer légèrement.

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Dans une tasse à mesurer ou un bol, fouetter le sucre avec le yogourt, la crème et le beurre. Verser sur les ingrédients secs; remuer avec une fourchette jusqu’à formation d’une pâte ferme et uniformément humectée. Laisser tomber 6 monticules de pâte par grandes cuillerées combles sur la plaque à biscuits préparée, à au moins 2 po (5 cm) de distance.

Cuire au four environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit brun dorée et ferme au toucher. Transférer sur une grille pour refroidir complètement, ou jusqu’à ce qu’elle soit encore tiède. (Peut être conservée dans un plat hermétique, jusqu’à une journée).

Garniture : Dans un bol refroidi, fouetter la crème jusqu’à formation de pics mous; incorporer 2 c. à soupe (30 ml) du sucre en fouettant. Plier le yogourt et la vanille. (Peut être couvert et réfrigérer jusqu’à une journée).

Pour assembler : Dans un bol, mélanger les fraises avec le reste du sucre. Couper les gâteaux en deux à l’horizontale; déposer le mélange de crème sur les moitiés du dessous. Garnir des fraises, puis couvrir des moitiés du dessus. Garnir de menthe fraîche.

Trucs

Préparez ces gâteaux sablés avec une variété de petits fruits et de fruits en saison, comme des framboises, des bleuets, des pêches, des abricots ou des prunes hachées, ou même des pommes ou des poires en tranches, sautées dans du beurre.

Astuce pour les enfants : Emmenez les enfants à la cueillette aux fraises dans une ferme qui accueille les visiteurs. Ils seront enchantés par les champs remplis de belles fraises rouges (et en goûteront surement quelques-unes!) et quand viendra le moment de vous aider à préparer le dessert avec les fraises qu’ils ont cueillies eux-mêmes et qu’ils le serviront aux invités, leur fierté sera imbattable!

Variations
Grattez les graines d’une gousse de vanille; ajouter la moitié des graines à la crème pour les gâteaux et à la crème pour la garniture (au lieu d’utiliser de l’extrait de vanille); plutôt que de mélanger les fraises avec du sucre, les mélanger avec 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre balsamique de bonne qualité et 1/2 c. à thé (2 ml) de grains de poivre noir concassé.

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Valeur nutritive

Par portion
Énergie : 453 calories
Protéines : 10 g
Glucides : 53 g
Matières grasses : 23 g
Fibres : 3.5 g
Sodium : 159 mg

Le Top 5 des éléments nutritifs

Nutriment % VQ*
Calcium : 15 % / 170 mg
Vitamine C : 109 %
Folate : 44 %
Sélénium : 28 %
Thiamine : 25 %

*pourcentage de la valeur quotidienne

*Note : La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d'élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.

Saviez-vous que 2 personnes sur 3 ne consomment pas assez de produits laitiers chaque jour? Assurez-vous d’en consommer assez! Pour en savoir plus :

Consommezassez.ca

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