Glace d'été

Name: Glace d'été
Yield: 6 - 8 portions
Ingredients: 12 1/2 oz (375 g) de framboises fraîches; 2/3 tasse (160 ml) de sucre; 2 c. à soupe (30 ml) de miel liquide; 2 tasses (500 ml) de crème à fouetter 35 %; 4 oz (125 g) de pistaches hachées ou de noix de macadamia

Ceci est la recette de Glace d'été.

Préparation : 10 min
Congélation : 4 h

Portions 6 - 8 portions

Ingrédients

12 1/2 oz (375 g) de framboises fraîches
2/3 tasse (160 ml) de sucre
2 c. à soupe (30 ml) de miel liquide
2 tasses (500 ml) de crème à fouetter 35 %
4 oz (125 g) de pistaches hachées ou de noix de macadamia

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Préparation

À l'aide d'un batteur électrique ou d'un robot culinaire, réduire les framboises en purée lisse et transférer dans un bol. Ajouter le sucre et le miel et bien mélanger.

Dans un autre bol, fouetter la crème jusqu'à l'obtention d'une consistance ferme. Transférer la crème fouettée dans le bol où reposent les framboises et le sucre et bien mélanger le tout.

Congeler 1 heure. Sortir du congélateur et incorporer les 3/4 des noix. Bien mélanger et congeler de nouveau 3 heures. Sortir du congélateur 15 minutes avant de servir et décorer chaque coupe individuelle avec un peu de noix hachées.