Goulache au porc

Name: Goulache au porc
Yield: 6 portions
Ingredients: 2 c. à soupe (30 ml) de beurre; 2 oignons moyens émincés; 2 c. à thé (10 ml) de paprika; 2 c. à thé (10 ml) de mélange pour bouillon de poulet; 1 1/2 c. à thé (7 ml) de sel d'ail; 1 1/4 tasse (310 ml) d'eau; 2 lb (1 Kg) de porc à ragoût maigre désossé; coupé en cubes de 1 po (2; 5 cm); 3 c. à soupe (45 ml) de farine; 1 tasse (250 ml) de yogourt nature; 1 c. à thé (5 ml) de sucre; Riz cuit chaud ou pâtes aux oeufs

Ceci est la recette de Goulache au porc.

Préparation : 20 min
Cuisson : 1 h 45

Portions 6 portions

Ingrédients

2 c. à soupe (30 ml) de beurre
2 oignons moyens émincés
2 c. à thé (10 ml) de paprika
2 c. à thé (10 ml) de mélange pour bouillon de poulet
1 1/2 c. à thé (7 ml) de sel d'ail
1 1/4 tasse (310 ml) d'eau
2 lb (1 Kg) de porc à ragoût maigre désossé, coupé en cubes de 1 po (2,5 cm)
3 c. à soupe (45 ml) de farine
1 tasse (250 ml) de yogourt nature
1 c. à thé (5 ml) de sucre
Riz cuit chaud ou pâtes aux oeufs

OBTENEZ PLUS DE PLAISIRS LAITIERS

Inscrivez-vous à notre nouveau programme « Plus de plaisirs laitiers » pour des offres exclusives, des recettes, des concours et bien plus encore.

S’INSCRIRE

Préparation

Dans une grande casserole ou dans une cocotte, faire fondre le beurre à feu moyen. Y faire cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporer le paprika, le mélange pour bouillon de poulet et le sel d'ail.

Ajouter 1 tasse (250 ml) d'eau et le porc. Porter à ébullition à feu moyen-vif. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 1 1/2 heure, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre; remuer de temps en temps.

Dans un bol, incorporer graduellement le reste de l'eau à la farine; remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse, puis le verser dans la préparation à la viande. Faire cuire à feu moyen, en remuant sans cesse, jusqu'à ce que le mélange bouille et épaississe. Mélanger le yogourt avec le sucre; incorporer à la préparation à la viande. Faire réchauffer, en remuant sans cesse, jusqu'à ce que la goulache soit chaude. Ne pas laisser bouillir. Servir sur le riz ou sur des pâtes aux oeufs.