Gratin de céleri-rave aux épinards
Ceci est la recette de Gratin de céleri-rave aux épinards.
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 40 min - 45 min
Ingrédients
- 1 lb (450 g) de céleri-rave pelé
- 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
- 1 blanc de poireau émincé
- 10 oz (300 g) d'épinards équeutés
- 1/4 c. à thé (1 ml) muscade fraîchement râpée
- Sel et poivre du moulin au goût
- 1 oeuf
- 1/2 tasse (125 ml) de crème 35 %
- 2 oz (60 g) de fromage Vacherin des Bois-Francs canadien sans la croûte et râpé
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Préparation
Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
Couper le céleri-rave en quatre, puis le trancher finement à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé. Dans une grande casserole, porter de l'eau salée à ébullition et faire cuire le céleri-rave pendant 2 minutes. Bien égoutter et réserver.
Dans une grande casserole, faire chauffer le beurre à feu moyen. Cuire le poireau pendant 2 minutes. Ajouter les épinards et poursuivre la cuisson, tout en remuant pendant 2 minutes. Assaisonner et réserver.
Beurrer un moule à pain de 9 x 5 po (23 x 13 cm), étaler la moitié du céleri-rave, assaisonner et saupoudrer de la moitié de la muscade. Étendre les épinards puis le reste du céleri-rave, assaisonner et ajouter le reste de la muscade. Battre légèrement l'oeuf, ajouter la crème et bien mélanger. Verser sur la préparation de céleri-rave.
Faire cuire au four pendant 30 minutes. Saupoudrer de fromage et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
