Hamburger à l'indienne
Préférées de nos diététistesCeci est la recette de Hamburger à l'indienne.
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 15 min
Ingrédients
- 1 1/3 lb (600 g) de boeuf haché canadien extra-maigre
- 1/4 tasse (60 ml) de pâte de tomates
- 1 c. à soupe (15 ml) de poudre de cari
- 1 oeuf
- 1/2 tasse (125 ml) de chapelure
- 3/4 tasse (180 ml) de feta canadienne émiettée
- Poivre du moulin au goût
- 4 à 6 pains à hamburger multigrains
- Garnitures
- 1/4 tasse (60 ml) de yogourt nature
- 1/4 tasse (60 ml) de mayonnaise
- 1 c. à soupe (15 ml) de miel
- 2 c. à soupe (30 ml) de coriandre fraiche hachée grossièrement
- 4 à 6 feuilles de laitue
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Préparation
Préchauffer le barbecue à feu moyen ou le four à 425 °F (220 °C).
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, sauf les pains et les garnitures. Assaisonner au goût.
Répartir le mélange et former en 4 à 6 boulettes.
Déposer sur la grille du barbecue ou sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin au centre du four. Cuire les boulettes de 12 à 15 minutes, en les tournant une seule fois.
Réchauffer les pains.
Mélanger le yogourt avec la mayonnaise, le miel et la coriandre, et assaisonner au goût. Étendre sur les pains.
Déposer les boulettes dans les pains et garnir de laitue.
Astuces
Autres choix de fromages canadiens : Mozzarella, Cheddar, Provolone, Gouda.
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 416 calories |
| Protéines: | 32 g |
| Glucides: | 35 g |
| Matières grasses: | 16 g |
| Fibres: | 2.9 g |
| Sodium: | 715 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 18 % / 195 mg |
| Fer: | 39 % |
| Sélénium: | 80 % |
| Vitamine B12: | 137 % |
| Zinc: | 73 % |
