Le super gâteau au chocolat de Christine

Name: Le super gâteau au chocolat de Christine
Yield: 8 - 12 portions
Ingredients: 1 1/2 tasse (375 ml) de lait; 1 tasse (250 ml) de poudre de cacao; 1/2 tasse (125 ml) de beurre froid en cubes; 2 oeufs; 1 3/4 tasse (430 ml) de sucre; 1/2 tasse (125 ml) de crème sure; 2 c. à thé (10 ml) d'extrait de vanille; 3 tasses (750 ml) de farine tout usage; 2 c. à thé (10 ml) de bicarbonate de sodium; 1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte; 1/2 c. à thé (2 ml) de sel

Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 2004. Ceci est la recette de Le super gâteau au chocolat de Christine.

Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min

Portions 8 - 12 portions

Ingrédients

1 1/2 tasse (375 ml) de lait
1 tasse (250 ml) de poudre de cacao
1/2 tasse (125 ml) de beurre froid en cubes
2 oeufs
1 3/4 tasse (430 ml) de sucre
1/2 tasse (125 ml) de crème sure
2 c. à thé (10 ml) d'extrait de vanille
3 tasses (750 ml) de farine tout usage
2 c. à thé (10 ml) de bicarbonate de sodium
1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
1/2 c. à thé (2 ml) de sel

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Préparation

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Beurrer légèrement un moule à gâteau en métal de 13 x 9 po (33 x 23 cm) et tapisser le fond de papier parchemin.

Dans un grand bol, battre ensemble la moitié du lait et le cacao jusqu'à consistance lisse. Faire chauffer dans une casserole à feu moyen ou au four micro-onde l'autre moitié du lait jusqu'à ce qu'il frémisse. Incorporer au mélange de cacao ; incorporer le beurre en battant jusqu'à ce qu'il ait fondu. Laisser refroidir un peu.

Battre les oeufs, le sucre, la crème sure et l'extrait de vanille ensemble jusqu'à consistance homogène. Tamiser la farine, le bicarbonate de sodium, la poudre à pâte et le sel sur le mélange de cacao. Remuer juste assez pour humecter le mélange. Verser dans le moule préparé. Cuire au four environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent enfoncé au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule sur une grille.

Astuces

Besoin de faire un gâteau pour une fête, pour la vente de pâtisseries de l'école, ou tout simplement, un bon dessert facile à préparer ? Ce gâteau au chocolat deviendra assurément le favori de la famille. Vite fait, il se prépare dans un seul bol et avec des ingrédients que l'on a à portée de la main. On peut le garnir à son goût de son glaçage préféré ou de fruits frais ou tout simplement le saupoudrer de sucre à glacer.-Christine Cushing

Réchauffer le lait fait ressortir le goût de chocolat de la poudre de cacao. On doit s'assurer de ne pas laisser le lait bouillir; on doit simplement le faire frémir.

Variante : Garnir de glaçage moka, battre ensemble 1/4 tasse (60 ml) de beurre mou et 1 1/2 tasse (375 ml) de sucre à glacer tamisé. Incorporer en battant 3 oz (90 g) de chocolat mi-sucré fondu. Mélanger à part 1/4 tasse (60 ml) de lait, 2 c. à soupe (30 ml) de café instantané et 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille, incorporer ensuite au premier mélange et battre jusqu'à consistance lisse et aérée. (Pour un glaçage au chocolat, omettre le café).