Les galettes de Grand-Maman

Name: Les galettes de Grand-Maman
Yield: 16 carr?s
Ingredients: 1/4 tasse (60 ml) de sucre; 1/4 tasse (60 ml) de beurre; 2 c. à thé (10 ml) d'eau; 1 2/3 tasse (410 ml) de flocons d'avoine à cuisson rapide

Ces galettes, en Écosse, sont appelées "flapjacks". Cette recette est une des favorites de mon enfance et elle est facile à réussir. Après avoir pris un bain, les enfants s'assoyaient face au vieux four noir dans la cuisine avec une tasse de chocolat chaud et regardaient grand-maman préparer ses flapjacks sur son vieux four au charbon. » - James Barber

Préparation : 5 min
Cuisson : 22 min - 23 min

Portions 16 carr?s

Ingrédients

1/4 tasse (60 ml) de sucre
1/4 tasse (60 ml) de beurre
2 c. à thé (10 ml) d'eau
1 2/3 tasse (410 ml) de flocons d'avoine à cuisson rapide

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Préparation

Préchauffer le four à 350°F (180 °C). Beurrer légèrement un moule carré de 8 po (20 cm).

Dans une petite casserole à feu moyen, mélanger le sucre, le beurre et l'eau. Faire chauffer jusqu'à ce que le sucre soit dissout et le beurre fondu, brasser à l'occasion. Enlever du feu et ajouter les flocons d'avoine.

Étendre le mélange uniformément dans le moule. Cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit doré et croustillant.

Laisser refroidir le moule. Couper en triangles ou carrés. Mettre dans un contenant hermétique pour trois à quatre jours.