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Moules au Cheddar et à la bière

Producteurs laitiers du Canada
ajouter à mon calendrier 05/22/2019 10:00 AM 05/22/2019 11:00 AM America/New_York Choose the perfect time to make this recipe What you'll need:

1 c. à soupe (15 ml) de beurre
2 échalotes grises, hachées
1 bouteille de 341 ml de bière blonde
2 1/4 lb (1 Kg) de moules, bien brossées pour les nettoyer
1 1/4 tasse (310 ml) de Cheddar fort canadien, râpé
1 c. à soupe (15 ml) de fécule de maïs
3 c. à soupe (45 ml) de persil frais, haché
Poivre du moulin, au goût

Donne : 4 portions

See full recipe: https://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/moules-au-cheddar-et-a-la-biere?source=calendar
Moules au Cheddar et à la bière true MM/DD/YYYY anvcJoeUXzVEZwIspmZn22961
  • Plat Plats principaux
  • Temps de préparation 15 mins
  • Temps de cuisson 5 - 10 mins
  • Donne 4 portions

Voici un plat dont les saveurs riches et réconfortantes se fondent dans une sauce aux arômes complexes et délicieux. Servez les moules avec la même bière utilisée dans la recette pour obtenir un jumelage parfait.

  • Plat Plats principaux
  • Temps de préparation 15 mins
  • Temps de cuisson 5 - 10 mins
  • Donne 4 portions

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Nourrissez leur créativité et donnez-leur le goût de découvrir de nouvelles saveurs avec Cuisinons en famille.


Ingrédients

1 c. à soupe (15 ml) de beurre
2 échalotes grises, hachées
1 bouteille de 341 ml de bière blonde
2 1/4 lb (1 Kg) de moules, bien brossées pour les nettoyer
1 1/4 tasse (310 ml) de Cheddar fort canadien, râpé
1 c. à soupe (15 ml) de fécule de maïs
3 c. à soupe (45 ml) de persil frais, haché
Poivre du moulin, au goût

Préparation

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen vif et faire revenir les échalotes. Déglacer avec la bière et laisser réduire de moitié.

Ajouter les moules, couvrir et laisser cuire 5 min jusqu'à ce que toutes les moules soient ouvertes (jeter celles qui sont restées fermées). Retirer les moules de la casserole et les déposer dans une assiette à service.

Ajouter le cheddar râpé et la fécule de maïs à la casserole en remuant. Une fois la sauce épaissie, ajouter le persil frais et le poivre. Verser la sauce sur les moules et servir immédiatement.

Trucs

Autres choix de fromages canadiens : Suisse, Provolone, Gouda.

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Valeur nutritive

Par portion
Énergie : 359 calories
Protéines : 29 g
Glucides : 12 g
Matières grasses : 18 g
Fibres : 0.3 g
Sodium : 698 mg

Le Top 5 des éléments nutritifs

Nutriment % VQ*
Calcium : 28 % / 308 mg
Vitamine B12 : 1006 %
Sélénium : 159 %
Fer : 51 %
Phosphore : 48 %

*pourcentage de la valeur quotidienne

*Note : La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d'élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.

Cette recette contient 2/3 portion(s) de produits laitiers par personne.

Saviez-vous que 2 personnes sur 3 ne consomment pas assez de produits laitiers chaque jour? Assurez-vous d’en consommer assez! Pour en savoir plus :

Consommezassez.ca

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