Mousse à la mangue

Name: Mousse à la mangue
Yield: 4
Ingredients: 1 c. à soupe (15 ml) de gélatine sans saveur; 1/4 tasse (60 ml) d’eau froide; 2 tasses (500 ml) de mangues fraîches coupées en dés; 1 tasse (250 ml) de yogourt à la vanille; 1 tasse (250 ml) de yogourt nature

Préférées de nos diététistes

Une mousse nutritive aux saveurs classiques de lassi est enfin arrivée ! Le goût sucré de la mangue se marie à merveille avec la saveur acidulée du yogourt, ce qui fait d’elle le dessert par excellence.

Préparation : 15 min
Réfrigération: 4 h

Portions 4

Ingrédients

1 c. à soupe (15 ml) de gélatine sans saveur
1/4 tasse (60 ml) d’eau froide
2 tasses (500 ml) de mangues fraîches coupées en dés
1 tasse (250 ml) de yogourt à la vanille
1 tasse (250 ml) de yogourt nature

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Préparation

Dans une petite casserole, saupoudrer la gélatine dans 1/4 tasse (60 ml) d’eau froide et la laisser ramollir 1 minute, puis chauffer le mélange à feu doux en remuant, jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute.

Passer au robot culinaire la mangue et le yogourt environ 2 minutes. Ajouter la préparation de gélatine et mélanger une minute de plus.

Répartir la mousse dans 4 verres à dessert. Réfrigérer les mousses au moins 4 heures ou toute une nuit. Au moment de servir, garnir de tranches de mangue.

Astuces

Pour obtenir une texture encore plus mousseuse, fouetter à la main la préparation de yogourt encore une fois avant de la répartir dans les verres, pour y incorporer le plus d’air possible avant de la mettre au réfrigérateur.