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Muffins à l'avoine, aux pommes et à l'érable

Producteurs laitiers du Canada
ajouter à mon calendrier 09/26/2017 10:00 AM 09/26/2017 11:00 AM America/New_York Choose the perfect time to make this recipe What you'll need:

1 1/4 tasse (310 ml) de flocons d'avoine à cuisson rapide
1 1/2 tasse (375 ml) de lait
2 tasses (500 ml) de farine tout usage
1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
1/3 tasse (80 ml) de sucre
1/2 tasse (125 ml) de sirop d'érable
1 oeuf
1/4 tasse (60 ml) de beurre, fondu
1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille
2 tasses (500 ml) de pommes, pelées ou non et coupées en petits dés

Garniture :
2 c. à soupe (30 ml) de sirop d'érable

Donne : 12 muffins

See full recipe: https://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/muffins-a-l-avoine-aux-pommes-et-a-l-erable?source=calendar
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  • Plat Desserts et confiseries
  • Temps de préparation 10 - 15 mins
  • Temps de cuisson 20 - 25 mins
  • Donne 12 muffins

L'harmonie des pommes et de l'érable rehausse parfaitement le goût de ces muffins moelleux à l'avoine. Un excellent petit déjeuner sur le pouce.

  • Plat Desserts et confiseries
  • Temps de préparation 10 - 15 mins
  • Temps de cuisson 20 - 25 mins
  • Donne 12 muffins

Ingrédients

1 1/4 tasse (310 ml) de flocons d'avoine à cuisson rapide
1 1/2 tasse (375 ml) de lait
2 tasses (500 ml) de farine tout usage
1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
1/3 tasse (80 ml) de sucre
1/2 tasse (125 ml) de sirop d'érable
1 oeuf
1/4 tasse (60 ml) de beurre, fondu
1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille
2 tasses (500 ml) de pommes, pelées ou non et coupées en petits dés

Garniture :
2 c. à soupe (30 ml) de sirop d'érable

Préparation

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Beurrer légèrement un moule à muffins antiadhésif ou le garnir de godets en papier.

Dans un bol, mélanger l'avoine et le lait; laisser reposer 5 min. Dans un autre grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Incorporer en fouettant le sucre, le sirop d'érable, l'oeuf, le beurre et l'extrait de vanille dans le mélange de lait. Verser sur les ingrédients secs et parsemer de pommes. Remuer juste assez pour humecter la pâte.

Déposer la pâte à la cuillère dans le moule à muffins préparé. Faire cuire environ 25 min ou jusqu'à ce que le dessus soit ferme au toucher. Laisser tiédir dans le moule pendant 10 min. Démouler sur une grille.

Garniture
Badigeonner de sirop d'érable le dessus des muffins tièdes. Laisser refroidir complètement.

Trucs

Dans cette recette, il est important d'employer du sirop d'érable pur. Le sirop pour crêpes qui imite le goût de l'érable n'aura ici ni la saveur ni la texture recherchées. Pour obtenir une saveur et une texture optimales, choisissez des pommes acides qui conservent leur forme à la cuisson, comme la Granny Smith, la Northern Spy, la Cortland ou la Crispin (Mutsu).

Conseil santé : C'est la collation idéale après l'école, avec un verre de lait blanc ou de lait au chocolat bien froid !

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Valeur nutritive

Par portion
Énergie : 230 calories
Protéines : 5 g
Glucides : 43 g
Fibres : 1.9 g
Matières grasses : 5 g
Sodium : 101 mg

Le Top 5 des éléments nutritifs

Nutriment % VQ*
Calcium : 10 % / 115 mg
Phosphore : 17 %
Zinc : 14 %
Magnésium : 10 %
Vitamine B12 : 10 %

*pourcentage de la valeur quotidienne

*Note : La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d'élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.

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