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Muffins au fromage et aux pommes

Ceci est la recette de Muffins au fromage et aux pommes.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 25 min - 30 min
Portions 12 muffins
cheddar apple muffins

Ingrédients

  • 3 tasses (750 ml) de farine tout usage
  • 2/3 tasse (150 ml) de sucre
  • 4 c. à thé (20 ml) de poudre à pâte
  • 1 c. à thé (5 ml) de sel
  • 1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de fromage Cheddar canadien râpé
  • 2 oeufs
  • 1 tasse (250 ml) de jus de pommes
  • 1/2 tasse (125 ml) de beurre fondu
  • 2 tasses (500 ml) de pommes pelées, râpées
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Préparation

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel et la cannelle. Incorporer le fromage.

Battre les oeufs avec le jus de pommes; incorporer le beurre et les pommes. Ajouter en une seule fois aux ingrédients secs; remuer juste assez pour humidifier.

Répartir la pâte dans 12 gros moules à muffins graissés. Cuire au four à 375 ºF (190 ºC) de 25 à 30 minutes. Servir chaud avec du beurre.

Muffins aux bleuets à la Suisse

Remplacer le fromage Cheddar canadien par 1 1/2 tasse (375 ml) de fromage Suisse canadien râpé; le jus de pommes par une tasse (250 ml) de lait et les pommes par 2 tasses (500 ml) de bleuets frais ou surgelés, dégelés et égouttés.

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