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Muffins aux pommes, aux pacanes et au fromage Brick

Producteurs laitiers du Canada
ajouter à mon calendrier 09/16/2019 10:00 AM 09/16/2019 11:00 AM America/New_York Choose the perfect time to make this recipe What you'll need:

1 1/2 tasse (375 ml) de farine tout usage
1 tasse (250 ml) de farine de blé entier
1 tasse (250 ml) de Brick canadien
1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte
1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue
1/4 c. à thé (1 ml) de sel
1 1/3 tasse (330 ml) de pommes (Crispin, Spartan, Idared or Cortland), pelées et coupées en dés
1/2 tasse (125 ml) de pacanes, rôties et hachées
1 oeuf
1 tasse (250 ml) de lait
3/4 tasse (180 ml) de cassonade, bien tassée
1/4 tasse (60 ml) de beurre, fondu

Donne : 12 muffins

See full recipe: https://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/muffins-aux-pommes-aux-pacanes-et-au-fromage-brick?source=calendar
Muffins aux pommes, aux pacanes et au fromage Brick true MM/DD/YYYY anvcJoeUXzVEZwIspmZn22961
  • Plat Desserts et confiseries
  • Temps de préparation 10 mins
  • Temps de cuisson 22 - 25 mins
  • Donne 12 muffins

Ces muffins moelleux et débordants de pommes, servis avec un verre de lait froid, constituent une collation parfaite à toute heure du jour. Savoureux et pratiques !

  • Plat Desserts et confiseries
  • Temps de préparation 10 mins
  • Temps de cuisson 22 - 25 mins
  • Donne 12 muffins

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Ingrédients

1 1/2 tasse (375 ml) de farine tout usage
1 tasse (250 ml) de farine de blé entier
1 tasse (250 ml) de Brick canadien
1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte
1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue
1/4 c. à thé (1 ml) de sel
1 1/3 tasse (330 ml) de pommes (Crispin, Spartan, Idared or Cortland), pelées et coupées en dés
1/2 tasse (125 ml) de pacanes, rôties et hachées
1 oeuf
1 tasse (250 ml) de lait
3/4 tasse (180 ml) de cassonade, bien tassée
1/4 tasse (60 ml) de beurre, fondu

Préparation

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Beurrer 12 moules à muffins antiadhésifs ou tapisser de moules en papier.

Dans un grand bol, mélanger les farines tout usage et de blé entier, le fromage, la poudre à pâte, la cannelle et le sel. Incorporer les pommes et les pacanes.

Dans un autre bol, fouetter l'oeuf, le lait, le sucre et le beurre. Verser sur les ingrédients secs et remuer juste assez pour humecter. Déposer la pâte à l'aide d'une cuillère dans les moules préparés. Pour une jolie présentation, parsemer de pommes en dés supplémentaires et de pacanes grillées hachées.

Cuire de 22 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus des muffins soit ferme au toucher. Laisser refroidir dans les moules 5 minutes. Transférer sur une grille pour refroidir complètement.

Trucs

Si la cassonade n'est pas homogène, passer dans une passoire ou émietter avec les doigts.

Ajouter 2 c. à soupe (30 ml) de gingembre confit haché aux ingrédients secs.

Substituer du Cheddar canadien au fromage Brick.

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Valeur nutritive

Par portion
Énergie : 256 calories
Protéines : 7 g
Glucides : 36 g
Matières grasses : 36 g
Fibres : 2.4 g
Sodium : 112 mg

Le Top 5 des éléments nutritifs

Nutriment % VQ*
Calcium : 15 % / 167 mg
Phosphore : 20 %
Folate : 18 %
Thiamine : 15 %
Vitamine B12 : 14 %

*pourcentage de la valeur quotidienne

*Note : La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d'élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.

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Consommezassez.ca

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