Pâté chinois express

Name: Pâté chinois express
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 tasses (500 ml) de rôti de bœuf (environ 12 oz/350 g) ou de bifteck cuits et hachés; 1 1/2 tasse (375 ml) de petits pois surgelés; 3/4 tasse (180 ml) de crème 10 % ou de crème 15 %; 1/4 tasse (60 ml) de pâte de tomates; 1/2 c. à thé (2 ml) d’herbes de Provence séchées ou de thym séché; Sel et poivre au goût; 1 oeuf; 2 c. à soupe (30 ml) de farine tout usage; 4 petites pommes de terre râpées (environ 2 tasses/500 ml)

Durant le week-end, planifiez d’avoir des restes de rôti de bœuf ou de bifteck pour être en mesure de préparer cette version facile d’un plat classique pour un délicieux souper de semaine.

Préparation : 15 min
Cuisson : 1 h 15

Portions 4 portions

The express shepherd’s pie shown in this video is a clever way to use up the weekend’s beef and vegetable leftovers. Easy to prepare, this tasty dish will delight your family. For an added touch, top with grated cheese and broil until it’s golden brown. Yummy!

Ingrédients

2 tasses (500 ml) de rôti de bœuf (environ 12 oz/350 g) ou de bifteck cuits et hachés
1 1/2 tasse (375 ml) de petits pois surgelés
3/4 tasse (180 ml) de crème 10 % ou de crème 15 %
1/4 tasse (60 ml) de pâte de tomates
1/2 c. à thé (2 ml) d’herbes de Provence séchées ou de thym séché
Sel et poivre au goût
1 oeuf
2 c. à soupe (30 ml) de farine tout usage
4 petites pommes de terre râpées (environ 2 tasses/500 ml)

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Préparation

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Beurrer une casserole ou un plat en verre allant au four de 18 po (20 cm).

Dans un bol, combiner le bœuf, les petits pois, 1/4 tasse (60 ml) de la crème, la pâte de tomates, les herbes de Provence. Saler et poivrer au goût. Étendre dans le plat préparé allant au four.

Dans un autre bol, à l’aide d’une fourchette, fouetter le reste de la crème (1/2 tasse/125 ml) avec l’œuf, la farine. Saler et poivrer au goût. Ajouter les pommes de terre et remuer pour bien enrober. Étendre uniformément sur le mélange de bœuf.

Couvrir et cuire au four environ une heure, ou jusqu’à ce que l’intérieur bouillonne et que les pommes de terre soient tendres. Découvrir et cuire environ 15 minutes de plus, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Astuces

Utilisez vos légumes surgelés ou cuits préférés au lieu des petits pois.

Pour accélérer la cuisson au four, utilisez des restes de pommes de terre déjà cuites et diminuez le temps de cuisson au four à 30 minutes, puis découvrez 15 minutes de plus.