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Poisson croustillant au Parmesan

Producteurs laitiers du Canada
ajouter à mon calendrier 12/11/2017 10:00 AM 12/11/2017 11:00 AM America/New_York Choose the perfect time to make this recipe What you'll need:

1/4 tasse (60 ml) de farine tout usage
Sel et poivre du moulin, au goût
2 œufs
3/4 tasse (180 ml) de chapelure
1/4 tasse (60 ml) de Parmesan canadien, râpé
1 lb (450 g) de tilapia ou autre filet de poisson blanc à chair ferme, au choix
1 - 2 c. à soupe (15-30 ml) de beurre, fondu
3/4 tasse (180 ml) de sauce tomate, maison ou du commerce
1 c. à soupe (15 ml) de câpres, égouttées et hachées
1 c. à thé (5 ml) de zeste de citron, râpé
2 c. à soupe (30 ml) de basilic frais, haché
4 oz (120 g) de Mozzarella canadienne, coupée en tranches

Donne : 4 à 6 portions

See full recipe: https://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/poisson-croustillant-au-parmesan?source=calendar
Poisson croustillant au Parmesan true MM/DD/YYYY anvcJoeUXzVEZwIspmZn22961
  • Plat Plats principaux
  • Temps de préparation 20 mins
  • Temps de cuisson 10 - 15 mins
  • Donne 4 à 6 portions

Voici un moyen délicieux d’incorporer davantage de poisson au menu.

  • Plat Plats principaux
  • Temps de préparation 20 mins
  • Temps de cuisson 10 - 15 mins
  • Donne 4 à 6 portions

Saviez-vous que les produits laitiers contiennent des protéines, lesquelles favorisent la formation des tissus comme les muscles?

Ils contiennent en outre des éléments nutritifs comme de la riboflavine et du zinc qui contribuent à transformer les aliments en énergie.


Ingrédients

1/4 tasse (60 ml) de farine tout usage
Sel et poivre du moulin, au goût
2 œufs
3/4 tasse (180 ml) de chapelure
1/4 tasse (60 ml) de Parmesan canadien, râpé
1 lb (450 g) de tilapia ou 
autre filet de poisson blanc à chair ferme, au choix
1 - 2 c. à soupe (15-30 ml) de beurre, fondu
3/4 tasse (180 ml) de sauce tomate, maison ou du commerce
1 c. à soupe (15 ml) de câpres, égouttées et hachées
1 c. à thé (5 ml) de zeste de citron, râpé
2 c. à soupe (30 ml) de basilic frais, haché
4 oz (120 g) de Mozzarella canadienne, coupée en tranches

Préparation

Préchauffer le four à 450 °F (230 °C).

Déposer la farine dans une assiette et y ajouter une pincée de sel et de poivre. Dans un bol, battre les œufs avec un peu d’eau. Dans une autre assiette, mélanger la chapelure avec le Parmesan.

Enrober les filets de poisson dans la farine, les tremper dans la préparation aux oeufs, secouer l’excédent et enrober de chapelure. Déposer chaque filet sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin. Badigeonner de beurre fondu.

Cuire au four de 5 à 7 minutes, retourner et cuire 5 à 7 minutes de plus.

Entre-temps, mélanger la sauce tomate avec les câpres, le zeste de citron et le basilic.

Recouvrir les filets de poisson de sauce tomate et garnir des tranches de Mozzarella. Cuire au four 5 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit doré.

Trucs

Fromages canadiens qu'on peut substituer à la Mozzarella : Friulano, Provolone, Cheddar.

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Saviez-vous que les produits laitiers contiennent des protéines, lesquelles favorisent la formation des tissus comme les muscles?

Ils contiennent en outre des éléments nutritifs comme de la riboflavine et du zinc qui contribuent à transformer les aliments en énergie.

Saviez-vous que les produits laitiers contiennent des protéines, lesquelles favorisent la formation des tissus comme les muscles?

Ils contiennent en outre des éléments nutritifs comme de la riboflavine et du zinc qui contribuent à transformer les aliments en énergie.

Valeur nutritive

Par portion
Énergie : 253 calories
Protéines : 23 g
Glucides : 17 g
Matières grasses : 10 g
Fibres : 1.3 g
Sodium : 527 mg

Le Top 5 des éléments nutritifs

Nutriment % VQ*
Calcium : 17 % / 188 mg
Vitamine B12 : 109 %
Sélénium : 68 %
Phosphore : 30 %
Folate : 21 %

*pourcentage de la valeur quotidienne

*Note : La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d'élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.

Cette recette contient 1/2 portion(s) de produits laitiers par personne.

Saviez-vous que 2 personnes sur 3 ne consomment pas assez de produits laitiers chaque jour? Assurez-vous d’en consommer assez! Pour en savoir plus :

Consommezassez.ca

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