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Pouding aux pommes et à la rhubarbe

Producteurs laitiers du Canada
ajouter à mon calendrier 02/16/2019 10:00 AM 02/16/2019 11:00 AM America/New_York Choose the perfect time to make this recipe What you'll need:

4 tasse (1 l) de rhubarbe fraîche ou surgelée, hachée (environ 1 lb/500 g)
2 tasses (500 ml) de pommes à cuire pelées et coupées en dés
1/4 tasse (60 ml) de miel liquide
Zeste râpé d'une orange ou d'un citron

Garniture :
1 oeuf
1 tasse (250 ml) de lait
1/2 tasse (125 ml) de beurre, fondu
2/3 tasse (75 ml) de miel liquide
1/4 tasse (60 ml) de jus d'orange ou de citron
1 1/2 tasse (375 ml) de farine de blé entier
1/2 tasse (125 ml) noix de Grenoble ou de noisettes, grillés
1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte
1/2 c. à thé (2 ml) de bicarbonate de soude
1/4 c. à thé (1 ml) de sel

Donne : 6 à 8 Portions

See full recipe: https://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/pouding-aux-pommes-et-a-la-rhubarbe?source=calendar
Pouding aux pommes et à la rhubarbe true MM/DD/YYYY anvcJoeUXzVEZwIspmZn22961
  • Plat Desserts et confiseries
  • Temps de préparation 15 - 20 mins
  • Temps de cuisson 30 - 40 mins
  • Donne 6 à 8 Portions

La saveur acidulée et la couleur rose-rouge de la rhubarbe en font un ajout délicieux dans des desserts simples comme celui-ci. Servir tiède, avec une cuillerée de crème glacée à la vanille ou de crème fouettée sucrée avec du miel.

  • Plat Desserts et confiseries
  • Temps de préparation 15 - 20 mins
  • Temps de cuisson 30 - 40 mins
  • Donne 6 à 8 Portions

Saviez-vous que la cuisine est un moyen simple et amusant de faire découvrir de nouveaux aliments à vos enfants?

Nourrissez leur créativité et donnez-leur le goût de découvrir de nouvelles saveurs avec Cuisinons en famille.


Ingrédients

4 tasse (1 l) de rhubarbe fraîche ou surgelée, hachée (environ 1 lb/500 g)
2 tasses (500 ml) de pommes à cuire pelées et coupées en dés
1/4 tasse (60 ml) de miel liquide
Zeste râpé d'une orange ou d'un citron

Garniture :
1 oeuf
1 tasse (250 ml) de lait
1/2 tasse (125 ml) de beurre, fondu
2/3 tasse (75 ml) de miel liquide
1/4 tasse (60 ml) de jus d'orange ou de citron
1 1/2 tasse (375 ml) de farine de blé entier
1/2 tasse (125 ml) noix de Grenoble ou de noisettes, grillés
1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte
1/2 c. à thé (2 ml) de bicarbonate de soude
1/4 c. à thé (1 ml) de sel

Préparation

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Beurrer un plat en verre allant au four de 13 x 9 po (3 l).

Dans le plat préparé allant au four, combiner la rhubarbe, les pommes, le miel et le zeste d’orange; répartir uniformément.

Garniture : Dans un bol, fouetter l’œuf, le lait, le beurre, le miel et le jus d’orange. Sans remuer, parsemer de la farine, des noix, de la poudre à pâte, du bicarbonate de soude et du sel. Remuer à l’aide d’une spatule en caoutchouc ou en bois, juste assez pour humecter.

Verser la garniture uniformément sur les fruits et étendre délicatement pour bien couvrir. Cuire au four de 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que les fruits soient bouillonnants, que la garniture soit dorée et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre. Laisser reposer au moins 5 minutes avant de servir. Servir chaud ou tiède.

Trucs

Variations:
Pour un pouding à la rhubarbe seulement, remplacer les pommes par 2 tasses (500 ml) additionnelles de rhubarbe.

Pour un pouding à la rhubarbe et aux fraises, remplacer les pommes par des fraises tranchées.

Pour les audacieux : Ajouter 1/4 tasse (60 ml) de gingembre confit à la rhubarbe.

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Valeur nutritive

Par portion
Énergie : 352 calories
Protéines : 7 g
Glucides : 47 g
Matières grasses : 18 g
Fibres : 4.9 g
Sodium : 151 mg

Le Top 5 des éléments nutritifs

Nutriment % VQ*
Calcium : 18 % / 198 mg
Sélénium : 40 %
Phosphore : 26 %
Magnésium : 23 %
Vitamine C : 17 %

*pourcentage de la valeur quotidienne

*Note : La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d'élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.

Saviez-vous que 2 personnes sur 3 ne consomment pas assez de produits laitiers chaque jour? Assurez-vous d’en consommer assez! Pour en savoir plus :

Consommezassez.ca

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