Pouding épicé aux graines de chia

Name: Pouding épicé aux graines de chia
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 tasses (500 ml) de lait; 1/4 tasse (60 ml) de miel; 1/8 c. à thé (0.5 ml) gingembre moulu; 1/8 c. à thé (0.5 ml) cardamome moulue; 1/4 c. à thé (1 ml) d’extrait de vanille; 1/4 c. à thé (1 ml) de canelle moulue; 1/3 tasse (80 ml) de graines de chia blanches ou noires; 1/3 tasse (80 ml) de yogourt à la vanille; 1/4 tasse (125 ml) fraises ou autres petits fruits frais de saison

Préférées de nos diététistes

Par Josée Robitaille

Nourrissant et rassasiant, voici un délicieux pouding très simple à préparer la veille pour le déguster le lendemain.

Préparation : 10 min
Réfrigération: 12 h

Portions 4 portions

Ingrédients

2 tasses (500 ml) de lait
1/4 tasse (60 ml) de miel
1/8 c. à thé (0.5 ml) gingembre moulu
1/8 c. à thé (0.5 ml) cardamome moulue
1/4 c. à thé (1 ml) d’extrait de vanille
1/4 c. à thé (1 ml) de canelle moulue
1/3 tasse (80 ml) de graines de chia blanches ou noires
1/3 tasse (80 ml) de yogourt à la vanille
1/4 tasse (125 ml) fraises ou autres petits fruits frais de saison

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Préparation

Dans une casserole, chauffer le lait, le miel, la vanille et les épices à feu moyen jusqu’à ce que le lait fume. Verser le mélange dans un bol et laisser reposer 10 minutes. Ajouter les graines de chia. Réfrigérer pendant 12 heures ou plus.

Ajouter le yogourt et mélanger. Répartir les ¾ des fraises dans quatre bols en verre de ¾ de tasse (175 ml). Verser une quantité égale de pouding aux graines de chia dans chaque bol. Garnir avec les fraises restantes.