Bagels aux graines de pavot, citron et fromage Suisse Gratin de nouilles au thon
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Poutine aux légumes d’automne

Producteurs laitiers du Canada
ajouter à mon calendrier 09/16/2019 10:00 AM 09/16/2019 11:00 AM America/New_York Choose the perfect time to make this recipe What you'll need:


Légumes rôtis au four :
1 céleri rave, pelé et coupé en bâtonnets
1/4 petit rutabaga, pelé et coupé en bâtonnets
2 panais, pelés et coupés en bâtonnets
4 pommes de terre, pelés et coupées en bâtonnets
3 c. à soupe (45 ml) de beurre fondu
Sel et poivre du moulin

Sauce barbecue au cidre :
1 c. à soupe (15 ml) de beurre
1/2 oignon, hâché
2 gousses d'ail, hachées
1 tasse (250 ml) de courge poivrée, pelée et coupée en dés
1/2 tasse (125 ml) de cidre de feu ou autre variété
1 c. à soupe (15 ml) de farine ou de fécule de maïs
2 tasses (500 ml) de bouillon de boeuf, sans sel ajouté
1/4 tasse (60 ml) de pâte de tomates

:
13 oz (400 g) de fromage en grains canadien

Donne : 4 portions

See full recipe: https://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/poutine-aux-legumes-d-automne?source=calendar
Poutine aux légumes d’automne true MM/DD/YYYY anvcJoeUXzVEZwIspmZn22961
  • Plat Plats principaux
  • Temps de préparation 20 mins
  • Temps de cuisson 45 mins
  • Donne 4 portions
  • Plat Plats principaux
  • Temps de préparation 20 mins
  • Temps de cuisson 45 mins
  • Donne 4 portions

Saviez-vous que la cuisine est un moyen simple et amusant de faire découvrir de nouveaux aliments à vos enfants?

Nourrissez leur créativité et donnez-leur le goût de découvrir de nouvelles saveurs avec Cuisinons en famille.


Ingrédients


Légumes rôtis au four :
1 céleri rave, pelé et coupé en bâtonnets
1/4 petit rutabaga, pelé et coupé en bâtonnets
2 panais, pelés et coupés en bâtonnets
4 pommes de terre, pelés et coupées en bâtonnets
3 c. à soupe (45 ml) de beurre fondu
Sel et poivre du moulin

Sauce barbecue au cidre :
1 c. à soupe (15 ml) de beurre
1/2 oignon, hâché
2 gousses d'ail, hachées
1 tasse (250 ml) de courge poivrée, pelée et coupée en dés
1/2 tasse (125 ml) de cidre de feu ou autre variété
1 c. à soupe (15 ml) de farine ou de fécule de maïs
2 tasses (500 ml) de bouillon de boeuf, sans sel ajouté
1/4 tasse (60 ml) de pâte de tomates

:
13 oz (400 g) de fromage en grains canadien

Préparation

Préchauffer le four à 475 °F (250 °C).

Déposer les légumes racines sur une plaque à biscuits. Badigeonner de beurre fondu. Saler et poivrer généreusement.

Cuire au four 30 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et dorés, en les retournant à quelques reprises.

Entre-temps, pour préparer la sauce, fondre le beurre à feu moyen-vif dans une casserole. Cuire l’oignon et l’ail 2 minutes. 

Ajouter la courge et déglacer avec le cidre.

Dans un bol, mélanger la farine avec le bouillon. Ajouter la pâte de tomates et remuer. Verser la préparation dans la casserole. Amener à ébullition et laisser mijoter 10 minutes, ou jusqu’à ce que la courge soit tendre.

Réduire le mélange en purée dans la casserole à l’aide d’un mélangeur à main. Garder au chaud pendant la cuisson des légumes racines.

Répartir la moitié du fromage dans 4 bols. Garnir des légumes racines et du reste du fromage. Napper de sauce et servir immédiatement.

Trucs

Autres choix de fromages canadiens : Suisse, Bocconcini.

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Valeur nutritive

Par portion
Énergie : 763 calories
Protéines : 32 g
Glucides : 66 g
Matières grasses : 40 g
Fibres : 10.5 g
Sodium : 824 mcg

Le Top 5 des éléments nutritifs

Nutriment % VQ*
Calcium : 77 % / 845 mg
Vitamine A : 345 %
Vitamine C : 87 %
Phosphore : 71 %
Sélénium : 64 %

*pourcentage de la valeur quotidienne

*Note : La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d'élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.

Cette recette contient 2 portion(s) de produits laitiers par personne.

Saviez-vous que 2 personnes sur 3 ne consomment pas assez de produits laitiers chaque jour? Assurez-vous d’en consommer assez! Pour en savoir plus :

Consommezassez.ca

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