Les Producteurs laitiers du Canada

Quiche aux 4 fromages

Ceci est la recette de Quiche aux 4 fromages.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 30 min - 40 min
Portions 4 - 6 portions
DFC

Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de crème 35 %
  • 1/2 tasse (125 ml) de lait
  • Muscade moulue
  • 3 oz (90 g) de fromage bleu Ermite canadien en cubes
  • 3 oz (90 g) de fromage Suisse canadien râpé
  • 3 oz (90 g) de fromage Colby canadien râpé
  • 3 oz (90 g) de fromage Brie Triple-Crème canadien sans la croûte et en cubes
  • 8 oz (250 g) de pâte feuilletée du commerce
  • Sel et poivre au goût
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Préparation

Préchauffer le four à 425 °F (220 °C).

Battre les oeufs avec la crème, le lait, la muscade, le sel et le poivre.

Rouler la pâte feuilletée et chemiser d'une mince couche un moule à tarte ou à quiche de 9 po (30 cm). Piquer le fond de la tarte à l'aide d'une fourchette et cuire de 10 à 15 minutes au four chauffé à 350 °F (180 °C ). Déposer les fromages dans 4 sections distinctes de la tarte et verser délicatement le mélange liquide dans la croûte.

Cuire au four de 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le mélange de crème et de fromage soit pris et présente une belle coloration dorée. Retirer du four et servir aussitôt.

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 695 calories
Protéines: 20 g
Glucides: 23 g
Matières grasses: 56 g
(% VQ*)
Calcium: 31 % / 340 mg