Salade asiatique tiède et croquante à la Feta

Name: Salade asiatique tiède et croquante à la Feta
Yield: 4 portions
Ingredients: 1/3 tasse (80 ml) d’arachides hachées grossièrement; 1/2 lb (225 g) de poulet haché; 1 botte d’oignons verts hachés; 2 gousses d’ail hachées; 1 c. à soupe (15 ml) de gingembre frais haché ou râpé; 1 c. à soupe (15 ml) de pâte de curry rouge thaïlandaise; 4 pommes vertes émincées ou coupées en julienne; 4 tasses (1 l) bébés épinards; 1 tasse (250 ml) de Feta canadienne émiettée

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Ceci est la recette de Salade asiatique tiède et croquante à la Feta.

Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min

Portions 4 portions

Ingrédients

1/3 tasse (80 ml) d’arachides hachées grossièrement
1/2 lb (225 g) de poulet haché
1 botte d’oignons verts hachés
2 gousses d’ail hachées
1 c. à soupe (15 ml) de gingembre frais haché ou râpé
1 c. à soupe (15 ml) de pâte de curry rouge thaïlandaise
4 pommes vertes émincées ou coupées en julienne
4 tasses (1 l) bébés épinards
1 tasse (250 ml) de Feta canadienne émiettée

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Préparation

Faire chauffer le barbecue à intensité moyenne.

Dans un poêlon, rôtir à sec les arachides de 5 à 7 min à feu moyen en les surveillant bien.

Ajouter le poulet haché, les oignons verts, l’ail et le gingembre. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit, en remuant de temps à autre. Ajouter un peu d’eau à la pâte de curry et l’incorporer à la préparation.

Dans un grand bol, déposer les pommes et les épinards. Ajouter la préparation au poulet et parsemer de Feta. Servir immédiatement.