Salade tiède de Feta canadienne grillée à la méditerranéenne

Name: Salade tiède de Feta canadienne grillée à la méditerranéenne
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 bloc d'environ 1/2 lb (225 g) de fromage Feta canadien; 2 c. à thé (10 ml) huile d'olive; 1 boîte de 14 oz (398 ml) de coeurs d'artichauts coupés en quatre; 1 tasse (250 ml) d'olives noires tranchées; 2 tasses (500 ml) de tomates cerises coupées en deux; 1 petit oignon rouge émincé; Vinaigrette; 1 gousse d'ail hachée; 1/2 tasse (125 ml) d'huile d'olive; 3 à 4 c. à soupe (45 à 60 ml) vinaigre de vin rouge; Sel et poivre du moulin au goût

Ceci est la recette de Salade tiède de Feta canadienne grillée à la méditerranéenne.

Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min
Réfrigération: 1 h

Portions 4 portions

warm salad with grilled canadian feta mediterranean style

Ingrédients

1 bloc d'environ 1/2 lb (225 g) de fromage Feta canadien
2 c. à thé (10 ml) huile d'olive
1 boîte de 14 oz (398 ml) de coeurs d'artichauts coupés en quatre
1 tasse (250 ml) d'olives noires tranchées
2 tasses (500 ml) de tomates cerises coupées en deux
1 petit oignon rouge émincé
Vinaigrette
1 gousse d'ail hachée
1/2 tasse (125 ml) d'huile d'olive
3 à 4 c. à soupe (45 à 60 ml) vinaigre de vin rouge
Sel et poivre du moulin au goût

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Préparation

Préchauffer le barbecue à intensité élevée.

Couper le fromage Feta canadien en quatre parts et les enrober d'huile d'olive. Réserver le fromage au froid.

Dans un bol, mélanger les cours d'artichauts avec les olives, les tomates et les oignons. Incorporer les ingrédients de la vinaigrette et rectifier l'assaisonnement.

Griller le fromage Feta canadien rapidement et le servir chaud, entier ou en cubes, sur la salade.

Servir avec du couscous et/ou des pointes de pain pita grillées.

Recette du Chef Véronique Gagnon-Lalanne