Sandwichs-desserts au chocolat noir et à l'orange

Name: Sandwichs-desserts au chocolat noir et à l'orange
Yield: 6 sandwiches
Ingredients: 4 oz (125 g) de chocolat mi-amer haché; 1 tasse (250 ml) de crème 35 %; 1 c. à soupe (15 ml) de sucre à glacer; 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille; 1/2 c. à thé (2 ml) de zeste d'orange râpé; 12 biscuits fins du commerce ou biscuits faits maison

Garnissez un biscuit-sandwich d'une mousse au chocolat riche et veloutée et vous obtenez un dessert divin et facile à préparer.

Préparation : 15 min
Réfrigération: 30 min - 2 h

Portions 6 sandwiches

dark chocolate and orange dessert sandwiches

Ingrédients

4 oz (125 g) de chocolat mi-amer haché
1 tasse (250 ml) de crème 35 %
1 c. à soupe (15 ml) de sucre à glacer
1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille
1/2 c. à thé (2 ml) de zeste d'orange râpé
12 biscuits fins du commerce ou biscuits faits maison

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Préparation

Dans un bol de verre déposé au-dessus d'une casserole d'eau chaude, mais pas bouillante, faire fondre le chocolat et 1/4 tasse (60 ml) de la crème; remuer jusqu'à consistance homogène. Laisser refroidir à la température de la pièce.

Dans un bol refroidi, mélanger la crème qui reste, le sucre à glacer, la vanille et le zeste d'orange. Fouetter jusqu'à formation de pics mous. Plier un quart du mélange de crème fouettée dans le mélange au chocolat. Incorporer délicatement le reste du mélange de crème fouettée, juste assez pour mélanger. Laisser refroidir jusqu'à fermeté, environ 30 minutes, ou jusqu'à deux heures.

À l'aide d'une cuillère, répartir la mousse sur six des biscuits. Déposer les six autres biscuits sur la mousse, en pressant doucement pour former des sandwichs. Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu'à 4 heures.