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Soupe aux feuilles de radis de Joe Beef

Producteurs laitiers du Canada
ajouter à mon calendrier 07/19/2019 10:00 AM 07/19/2019 11:00 AM America/New_York Choose the perfect time to make this recipe What you'll need:

Feuilles de radis de 2 paquets de radis
1/4 tasse (60 ml) d' huile d'olive
3 gousses d'ail, hachées
4 oz (120 g) de jambon cuit, coupé en petits dés
4 tasses (1 l) de bouillon de poulet
Sel et poivre du moulin
Jus de citron
3 1/2 oz (100 g) de beurre
de Persil ou feuilles de céleri, au goût
1/4 tasse (60 ml) de fromage à la bière
Croûtons, au goût
Fromage à la bière, au goût

Donne : 6

See full recipe: https://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/soupe-aux-feuilles-de-radis-de-joe-beef?source=calendar
Soupe aux feuilles de radis de Joe Beef true MM/DD/YYYY anvcJoeUXzVEZwIspmZn22961
  • Plat Soupes et potages
  • Temps de préparation 5 mins
  • Temps de cuisson 20 mins
  • Donne 6
  • Plat Soupes et potages
  • Temps de préparation 5 mins
  • Temps de cuisson 20 mins
  • Donne 6

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Nourrissez leur créativité et donnez-leur le goût de découvrir de nouvelles saveurs avec Cuisinons en famille.


Ingrédients

Feuilles de radis de 2 paquets de radis
1/4 tasse (60 ml) d' huile d'olive
3 gousses d'ail, hachées
4 oz (120 g) de jambon cuit, coupé en petits dés
4 tasses (1 l) de bouillon de poulet
Sel et poivre du moulin
Jus de citron
3 1/2 oz (100 g) de beurre
de Persil ou feuilles de céleri, au goût
1/4 tasse (60 ml) de fromage à la bière
Croûtons, au goût
Fromage à la bière, au goût

Préparation

Bien laver les feuilles de radis et hacher finement.

Dans un faitout ou une poêle, ajouter l'huile, l'ail et le jambon et cuire à feu moyen.

 
Ajouter les feuilles de radis et cuire 3 à 4 minutes, en remuant à l'occasion, jusqu'à ce qu'elles aient ramolli. Ajouter le bouillon et poursuivre la cuisson 15 minutes de plus.

Assaisonner de sel et de poivre. Ajouter quelques gouttes de jus de citron pour rafraîchir et équilibrer la saveur.

Ajouter le beurre et remuer.

 
Servir la soupe chaude, garnie de quelques feuilles de persil ou de céleri, de quelques croûtons et d'une bonne cuillerée de fromage à la bière. 

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Valeur nutritive

Par portion
Énergie : 407 calories
Protéines : 9 g
Glucides : 6 g
Matières grasses : 39 g
Fibres : 1.6 g
Sodium : 1465 mg

Le Top 5 des éléments nutritifs

Nutriment % VQ*
Calcium : 9 % / 95 mg
Vitamine C : 75 %
Vitamine A : 33 %
Vitamine E : 29 %
Folate : 24 %

*pourcentage de la valeur quotidienne

*Note : La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d'élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.

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