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Soupe consistante aux lentilles, au pesto et au Colby

Producteurs laitiers du Canada
ajouter à mon calendrier 06/18/2019 10:00 AM 06/18/2019 11:00 AM America/New_York Choose the perfect time to make this recipe What you'll need:

1 c. à soupe (15 ml) de beurre
1 oignon, haché
2 branches de céleri, tranchées finement
1 grosse carotte, coupée en dés
2 tasses (500 ml) de bouillon de légumes ou poulet, à faible teneur en sodium
19 oz (540 ml) de tomates en dés en conserve
1 tasse (250 ml) de chou vert, coupé en morceaux
1 tasse (250 ml) de fèves vertes ou de fèves jaunes, coupées en morceaux de 1 po (2,5 cm)
19 oz (540 ml) de lentilles vertes en conserve, rincées
2 c. à soupe (30 ml) de pesto maison ou du commerce
1 1/2 tasse (375 ml) de Colby canadien, râpé ou coupé en dés

Donne : 4 à 6 portions

See full recipe: https://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/soupe-consistante-aux-lentilles-au-pesto-et-au-colby?source=calendar
Soupe consistante aux lentilles, au pesto et au Colby true MM/DD/YYYY anvcJoeUXzVEZwIspmZn22961
  • Plat Soupes et potages
  • Temps de préparation 15 mins
  • Temps de cuisson 15 mins
  • Donne 4 à 6 portions
  • Plat Soupes et potages
  • Temps de préparation 15 mins
  • Temps de cuisson 15 mins
  • Donne 4 à 6 portions

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Ingrédients

1 c. à soupe (15 ml) de beurre
1 oignon, haché
2 branches de céleri, tranchées finement
1 grosse carotte, coupée en dés
2 tasses (500 ml) de bouillon de légumes ou 
poulet, à faible teneur en sodium
19 oz (540 ml) de tomates en dés en conserve
1 tasse (250 ml) de chou vert, coupé en morceaux
1 tasse (250 ml) de fèves vertes ou 
de fèves jaunes, coupées en morceaux de 1 po (2,5 cm)
19 oz (540 ml) de lentilles vertes en conserve, rincées
2 c. à soupe (30 ml) de pesto maison ou du commerce
1 1/2 tasse (375 ml) de Colby canadien, râpé ou coupé en dés

Préparation

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen et dorer l’oignon, le céleri et la carotte, de 3 à 4 minutes.

Ajouter le bouillon, les tomates, le chou et les fèves.

Amener à ébullition et laisser mijoter 5 minutes.

Ajouter les lentilles et le pesto. Laisser mijoter 5 minutes de plus.

Répartir dans des bols et garnir généreusement de Colby. Savourer.

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Valeur nutritive

Par portion
Énergie : 272 calories
Protéines : 16 g
Glucides : 24 g
Matières grasses : 13 g
Fibres : 8.2 g
Sodium : 707 mg

Le Top 5 des éléments nutritifs

Nutriment % VQ*
Calcium : 25 % / 270 mg
Folate : 76 %
Vitamine C : 36 %
Fer : 29 %
Phosphore : 28 %

*pourcentage de la valeur quotidienne

*Note : La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d'élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.

Cette recette contient 1/2 portion(s) de produits laitiers par personne.

Saviez-vous que 2 personnes sur 3 ne consomment pas assez de produits laitiers chaque jour? Assurez-vous d’en consommer assez! Pour en savoir plus :

Consommezassez.ca

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