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Tartinade de fromage « orange » maison

Producteurs laitiers du Canada
ajouter à mon calendrier 12/11/2018 10:00 AM 12/11/2018 11:00 AM America/New_York Choose the perfect time to make this recipe What you'll need:

1 1/4 tasse (310 ml) crème 15 %
2 1/2 tasses (625 ml) fromage cheddar canadien « orange », râpé
2/3 tasse (160 ml) fromage Parmesan canadien, râpé
1 1/2 c. à thé (7.5 ml) de cassonade
1 c. à thé (5 ml) de moutarde sèche
1 c. à thé (5 ml) de paprika

See full recipe: https://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/tartinade-de-fromage-orange-maison?source=calendar
Tartinade de fromage « orange » maison true MM/DD/YYYY anvcJoeUXzVEZwIspmZn22961
  • Plat Sauces, trempettes et tartinades
  • Temps de préparation 10 mins
  • Temps de cuisson 5 mins
  • Temps de réfrigération 30 mins

Une version maison de tartinade de fromage… À déguster sans culpabilité sur du céleri ou sur des craquelins.

  • Plat Sauces, trempettes et tartinades
  • Temps de préparation 10 mins
  • Temps de cuisson 5 mins
  • Temps de réfrigération 30 mins

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Ingrédients

1 1/4 tasse (310 ml) crème 15 %
2 1/2 tasses (625 ml) fromage cheddar canadien « orange », râpé
2/3 tasse (160 ml) fromage Parmesan canadien, râpé
1 1/2 c. à thé (7.5 ml) de cassonade
1 c. à thé (5 ml) de moutarde sèche
1 c. à thé (5 ml) de paprika

Préparation

Dans une casserole moyenne, à feu doux, faire chauffer la crème. Ajouter graduellement les fromages râpés en remuant constamment. Lorsqu’ils sont fondus, ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu’à consistance lisse.

Laisser refroidir à température ambiante pendant 30 minutes en prenant soin de remuer à plusieurs reprises. À l’aide d’un pied-mélangeur, pulser jusqu’à ce que le mélange soit brillant. Réfrigérer.

Trucs

Astuces : Il faudra environ 8 oz (250 g) de fromage cheddar canadien pour en obtenir 2 1/2 tasses (625 mL) et 2 oz (60 g) de Parmesan canadien pour en obtenir 2/3 tasse (160 mL).

Cette préparation se conserve au moins 1 semaine au réfrigérateur. Il est aussi possible de la congeler; la diviser en portions plus petites pour prolonger le plaisir.

Pour procéder plus vite, verser la préparation chaude dans le récipient conçu pour le pied-mélangeur et déposer ce dernier dans un bol rempli d’eau et de glaçons. Mélanger souvent pendant 5 minutes, puis pulser jusqu’à ce que le mélange soit presque froid.

Préparer un macaroni au fromage en 2 temps 3 mouvements : Combiner, en proportion égale, de la Tartinade de fromage et du lait. Chauffer avec des pâtes et assaisonner de sel et de poivre.

Variation : Ajouter du piment jalapeño pour une tartinade Olé Olé.

Variation : Ajouter du piment jalapeño pour une tartinade Olé Olé.

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Valeur nutritive

Par portion
Énergie : 99 calories
Protéines : 6 g
Glucides : 1 g
Matières grasses : 8 g
Fibres : 0.1 g
Sodium : 155 mg

Le Top 5 des éléments nutritifs

Nutriment % VQ*
Calcium : 15 % / 166 mg
Vitamine B12 : 13 %
Phosphore : 11 %
Zinc : 8 %
Vitamine A : 7 %

*pourcentage de la valeur quotidienne

*Note : La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d'élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.

Cette recette contient 1/3 portion(s) de produits laitiers par personne.

Saviez-vous que 2 personnes sur 3 ne consomment pas assez de produits laitiers chaque jour? Assurez-vous d’en consommer assez! Pour en savoir plus :

Consommezassez.ca

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