Purée de pommes de terre au fromage Beignets au maïs et au Cheddar
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Tian au gratin

Producteurs laitiers du Canada
ajouter à mon calendrier 12/11/2018 10:00 AM 12/11/2018 11:00 AM America/New_York Choose the perfect time to make this recipe What you'll need:


Chapelure croustillante :
3 c. à soupe (45 ml) de beurre
1 tasse (250 ml) de mie de pain fraîche, émiettée grossièrement
2 anchois, hachés finement (facultatif)
Fines herbes, ciselées

Gratin de courgettes, tomates et pommes de terre :
2 courgettes vertes, émincées
2 tomates, en tranches
2 pommes de terre, pelées et émincées
Sel et poivre du moulin, au goût
3 c. à soupe (45 ml) d’huile d’olive
1 tasse (250 ml) de fromage suisse canadien, râpé

Donne : 6 portions

See full recipe: https://www.plaisirslaitiers.ca/recettes/tian-au-gratin?source=calendar
Tian au gratin true MM/DD/YYYY anvcJoeUXzVEZwIspmZn22961
  • Plat Plats d'accompagnement
  • Temps de préparation 25 mins
  • Temps de cuisson 1 hr, 5 mins
  • Donne 6 portions

Au plein cœur de l’été, rien n’est meilleur que de manger des légumes qui viennent d’être cueillis au potager. Le tian est une délicieuse recette provençale qu’on cuit longtemps afin de permettre aux parfums de se mélanger.

  • Plat Plats d'accompagnement
  • Temps de préparation 25 mins
  • Temps de cuisson 1 hr, 5 mins
  • Donne 6 portions

Saviez-vous que la cuisine est un moyen simple et amusant de faire découvrir de nouveaux aliments à vos enfants?

Nourrissez leur créativité et donnez-leur le goût de découvrir de nouvelles saveurs avec Cuisinons en famille.


Ingrédients


Chapelure croustillante :
3 c. à soupe (45 ml) de beurre
1 tasse (250 ml) de mie de pain fraîche, émiettée grossièrement
2 anchois, hachés finement (facultatif)
Fines herbes, ciselées

Gratin de courgettes, tomates et pommes de terre :
2 courgettes vertes, émincées
2 tomates, en tranches
2 pommes de terre, pelées et émincées
Sel et poivre du moulin, au goût
3 c. à soupe (45 ml) d’huile d’olive
1 tasse (250 ml) de fromage suisse canadien, râpé

Préparation

Chapelure croustillante
Dans une grande poêle, fondre le beurre et y faire revenir la mie de pain fraîche jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante. Ajouter les anchois et les fines herbes, mélanger et réserver.

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).

Gratin de courgettes, tomates et pommes de terre
Émincer les légumes à 1/4 po (0,5 cm).

Disposer une couche de tranches de courgettes au fond du plat. Ajouter une couche de tomates, puis de pommes de terre. Répéter jusqu’à épuisement des ingrédients. Assaisonner et ajouter l'’huile d’olive. Couvrir de papier d’aluminium. Cuire au centre du four pendant 35 minutes.

Augmenter la température à 425 °F (215 °C). Retirer le papier d’aluminium et cuire encore 15 minutes.

Déplacer la grille dans le haut du four et préchauffer le four à gril.

Répartir le fromage sur les légumes. Passer sous le gril jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement coloré.

À la sortie du four, parsemer avec la chapelure croustillante.

Trucs

Le mot tian désigne un plat en terre cuite dans lequel on effectue de longues cuissons au four. Les légumes qu’on y cuit peuvent varier : tomates, courges d’hiver, poivrons, aubergines etc.

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Valeur nutritive

Par portion
Énergie : 267 calories
Protéines : 8 g
Glucides : 20 g
Matières grasses : 18 g
Fibres : 3.2 g
Sodium : 96 mg

Le Top 5 des éléments nutritifs

Nutriment % VQ*
Calcium : 17 % / 188 mg
Vitamine C : 45 %
Vitamine B12 : 31 %
Folate : 22 %
Phosphore : 17 %

*pourcentage de la valeur quotidienne

*Note : La valeur quotidienne (VQ) est établie par Santé Canada et correspond à la quantité recommandée quotidiennement pour chaque élément nutritif. Le pourcentage de valeur quotidienne (% VQ) indique donc la proportion d'élément nutritif que fournit une portion de la recette, en comparaison avec la quantité recommandée.

Cette recette contient 1/3 portion(s) de produits laitiers par personne.

Saviez-vous que 2 personnes sur 3 ne consomment pas assez de produits laitiers chaque jour? Assurez-vous d’en consommer assez! Pour en savoir plus :

Consommezassez.ca

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