Tortillas grillées au Friulano canadien

Name: Tortillas grillées au Friulano canadien
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 gousse d'ail hachée; 3 oignons verts hachés; 1 piment fort haché (facultatif); 1 boîte de 19 oz (540 ml) de haricots rouges rincés et égouttés; 1/2 tasse (125 ml) de poivrons au choix en petits dés; 2 tomates italiennes épépinées coupées en dés; 2 c. à thé (10 ml) de curcuma moulu ou de poudre de curry; 1 c. à thé (5 ml) de cumin moulu; 1 c. à thé (5 ml) de poudre de chili; 2 à 3 c. à soupe (30 à 45 ml) de coriandre fraîche ciselée; Sel et poivre du moulin au goût; 2 tasses (500 ml) de fromage Friulano canadien ou de Cheddar canadien râpés; 4 grandes tortillas; 1 c. à soupe (15 ml) de beurre fondu; 1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive

Ceci est la recette de Tortillas grillées au Friulano canadien.

Préparation : 15 min
Cuisson :

Portions 4 portions

toasted tortillas with canadian friulano

Ingrédients

1 gousse d'ail hachée
3 oignons verts hachés
1 piment fort haché (facultatif)
1 boîte de 19 oz (540 ml) de haricots rouges rincés et égouttés
1/2 tasse (125 ml) de poivrons au choix en petits dés
2 tomates italiennes épépinées coupées en dés
2 c. à thé (10 ml) de curcuma moulu ou de poudre de curry
1 c. à thé (5 ml) de cumin moulu
1 c. à thé (5 ml) de poudre de chili
2 à 3 c. à soupe (30 à 45 ml) de coriandre fraîche ciselée
Sel et poivre du moulin au goût
2 tasses (500 ml) de fromage Friulano canadien ou de Cheddar canadien râpés
4 grandes tortillas
1 c. à soupe (15 ml) de beurre fondu
1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive

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Préparation

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients sauf le fromage, les tortillas, le beurre et l'huile. Bien remuer pour répartir les épices dans la préparation. Incorporer le fromage Friulano canadien.

Farcir les tortillas et les rouler ou plier. Badigeonner l'extérieur de chaque tortilla avec le mélange de beurre fondu et d'huile d'olive. Dorer les tortillas sur le gril préchauffé à feu moyen et cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Servir avec une salade d'avocats, accompagné de salsa et de crème sure.

Recette du chef Véronique Gagnon-Lalanne.