Les Producteurs laitiers du Canada

Tzatziki rapide

Préférées de nos diététistes

Ceci est la recette de Tzatziki rapide.

  • Préparation : 10 min
  • Réfrigération: 1 h
Portions 4 portions
easy tzatziki

Ingrédients

  • 1 tasse (250 ml) de yogourt nature
  • 1 tasse (250 ml) de concombre pelé, épépiné, râpé, bien égoutté et asséché
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de sucre
  • Sel et poivre au goût
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Préparation

Dans un petit bol, mélanger le yogourt avec le concombre, l'ail et le sucre. Saler et poivrer au goût. Laisser reposer 1 heure pour permettre aux saveurs de bien se mêler. Servir avec des souvlakis ou des sandwiches au poulet grillé.

Variante:

pour obtenir une sauce plus épaisse, tapissez d'une double couche de mousseline à fromage une passoire de 6 po (15 cm) de diamètre. Poser la passoire sur un bol. Y verser 2 tasses (500 ml) de yogourt nature ne contenant ni gélatine ni amidon.

Couvrir et réfrigérer 24 heures. Jeter le petit-lait recueilli dans le bol.

Donne environ 1 ½ tasse (325 ml).

Astuces

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 45 calories
Protéines: 3 g
Glucides: 6 g
Matières grasses: 1 g
Fibres: 0.3 g
Sodium: 83 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 11 % / 118 mg
Phosphore: 9 %
Riboflavine: 9 %
Vitamine B12: 17 %
Zinc: 7 %